Video: Kipfilet in de oven bakken

Staat kip vanavond op het menu? Laten we ervoor zorgen dat die zonder been, zonder vel kippenborsten die je in de koelkast hebt liggen, zo mollig en vol van smaak mogelijk worden. Deze methode om kip in de oven te bereiden is een van mijn favorieten – de woorden ‘droog’ of ‘saai’ komen nooit in het gesprek. Bekijk deze video en kijk hoe het gebeurt.

In technisch opzicht wordt deze methode “droog stropen” genoemd, maar laat je niet door die culinaire oxymoron intimideren – het betekent gewoon dat je een stukje perkament over de kip steekt voordat je het in de oven legt en dan de kipfilets laat rijgen in hun eigen sappen. Het is een zekere overwinning voor het bereiden van sappige, smaakvolle kip, en ook een goede techniek om meerdere kippenborsten tegelijk te bereiden.

Wilt u zien hoe eenvoudig en onpraktisch deze methode is? Bekijk de video!