Verse of bevroren garnalen? Koop Frozen!

In de vitrine zien verse garnalen er steeds aantrekkelijker uit – en goed, frisser – dan bevroren, maar volgens de LA Times-testkeuken is bevroren garnaal eigenlijk de betere keuze.

Omdat bijna alle commerciële garnalen die we kopen individueel snel worden ingevroren kort nadat ze zijn gevangen, is de “verse” garnaal in de schaal van de zeevruchten eigenlijk gewoon ontdooide, bevroren garnalen. Niet-ingevroren garnalen zijn minder handig en meestal duurder dan bevroren en omdat het niet te voorspellen is wanneer ze worden ontdooid, kunnen ze ook minder vers zijn. Oh, de ironie.

• Lees verder: L.A. Times Test Kitchen Tips: bevroren garnalen

Wist je dit feit over verse versus bevroren garnalen? Wat koop je meestal?

Verwant: Welke groenten zijn goed om te kopen Frozen?

(Afbeelding: Liz Vidyarthi)