Vergeten gin-cocktails: The Gimlet, The Bennet, The Stay Up Late & The Debutante

Vorige week hebben we gekeken naar vier klassieke gin-cocktails, allemaal variaties op de gin sour, die gin, citroen en suiker bevat. Verwissel de citroen voor limoen en je hebt een hap – heerlijk op zichzelf, en als een startpunt voor nog meer klassieke drankjes.

Combineer alle ingrediënten in een shaker over ijs; schud en span in een cocktailglas.

Voeg bittertjes toe aan een gin sour en je hebt een Fitzgerald; voeg bitters toe aan een Gimlet en je hebt een Bennet. Ik hou ervan hoe de bitters een extra laag van complexiteit geven; Ik hou ervan hoe de naam me doet denken aan mijn favoriete Jane Austen-heldin.

Hier begint het echt interessant te worden. Wat als we een beetje met de oorspronkelijke geest zouden aaien – zeg, voeg een beetje cognac toe? Het klinkt vreemd, maar door cognac aan de gin toe te voegen in een Gimlet, krijg je een heerlijk drankje met een zekere zoetheid en ronding. Het heet de Laat opblijven.

En tot slot – laten we de gin sour nemen, maar de zoetstof veranderen. Kalk paren bijzonder goed met granaatappel – ruil de suikerstroop voor wat zelfgemaakte grenadine en je hebt een zoetzure kleine cocktail, de Debutante.

Nancy Mitchell heeft nog vier redenen om van gin te houden. Je kunt meer van haar recepten vinden op haar blog, The Backyard Bartender.

(Afbeeldingen: Nancy Mitchell)