U heeft slechts 2 ingrediënten nodig voor deze romige mangopudding

(Image credit: With Food and Love)

Naarmate het weer warmer wordt en het outdoor-entertainmentseizoen dichterbij komt, is het goed enkele eenvoudige, publiekvriendelijke recepten in je achterzak te hebben. Deze mango pudding met twee ingrediënten past zeker in de keuken. Koel en romig, dit is het eenvoudige dessert of tussendoortje waar ik de komende paar maanden naar toe wil.

De pudding krijgt dikke consistentie van gekoelde kokoscrème, dus dit dessert vereist een beetje voorbedachtheid. Mijn oplossing? Ik bewaar altijd een paar blikken volvette kokosmelk in de koelkast. Dan haal ik de gestolde room er gewoon van af en reserveer het water voor smoothies.

De auteur merkt ook op dat u hier verse champagnemango’s wilt gebruiken in plaats van bevroren. Gelukkig zijn deze mango’s, ook wel Ataulfo ​​of honingmango genoemd, momenteel in het seizoen.

Het enige dat u hoeft te doen is deze twee ingrediënten (samen met een beetje zout) te mengen of verwerken tot het glad is. Je garneert de pudding met wat meer verse in blokjes gesneden mango en een scheutje mint eenvoudige siroop. Die eenvoudige siroop is de verfrissende, zoete toets die eigenlijk alleen maar de lelie verguld op een anderszins perfecte traktatie.

Ontvang het recept: Ruwe mangopudding met twee ingrediënten van With Food and Love