The Unlikely Cool Down: 5 heerlijke corn dessertrecepten

Ik had vorige week mijn eerste oor van zomerkorrel. Ik weet niet echt waarom ik het niet op onze boerenmarkten had gezien. Toen was ik in onze kleine kruidenierswinkel en hadden ze biologische maïs te koop, dus griste ik nogal wat oren en wenste dat ik dat al heel lang geleden gedaan had. Sindsdien hebben we maïs in groene salades, op de kolf met een beetje boter, gegooid met tomaten, en in een hartige corn pudding. Maar de laatste tijd zie ik steeds meer dessertrecepten met maïs als de ster van de show. Dus nu is het tijd om vertakkingen te maken.

Het ding dat een beetje kan wennen aan maïstesserts is het feit dat het duidelijk is: ze smaken als maïs. Dus ik combineer ze graag met een smaakvolle bes (zoals bramen of bosbessen) en geniet ervan met mate. Ze smaken net als de hoogte van augustus, en er zijn veel zoete creatieve manieren om een ​​overvloed aan maïs te gebruiken, van ijszakken tot heerlijke pannenkoeken met een dessert..

Heb je een zoet dessertrecept gemaakt met overgebleven maïs?

Probeer een recept:
• Puffy Corn Pancake met Blackberry Sauce – (foto) New York Times
• Sweet Corn Cookies met zout en peper Buttercream – Stresscake
• Blueberry Corn Ice Cream Sundae – Martha Stewart
• Sweet Corn Ice Cream – Lottie + Doof
• Corn and Coconut Pudding – Epicurious

Verwant: Recept: Sweet Corn Ice Cream

(Afbeelding: Andrew Scrivani / New York Times)