The Great Steak Dinner: 10 klassieke kanten om thuis te maken

De volgende keer dat u uw zelfgemaakte diner naar een hoger niveau wilt tillen, moet u de zijkanten niet uit het oog verliezen. Het hoofdgerecht is belangrijk, maar de zijkanten maken de maaltijd echt speciaal.

Er is niets nieuws aan dit concept – denk aan de beste steakhouse maaltijd die je ooit hebt gehad. Er was dat perfect gebakken pan-aangebraden steak, met een mahoniehouten korst en fluweelachtige pan saus. Maar onthoud dat tedere, afgeroomde spinazie die je met stille eerbied hebt gegeten? Oh, en die tweemaal gebakken aardappel met de ultra-knapperige schil en decadente vulling? En die beboterde paddenstoelen? Je had net de champignons en een glas rode wijn kunnen bestellen en gelukkig zijn geweest. Je ziet, scènestelende kanten maken deel uit van de traditie van het geweldige biefstukdiner. Dus als je thuis biefstuk maakt voor het avondeten, let dan op en volg het voorbeeld.

Keep It Classic

Weet je waarom steakhouse-kanten de show neigen te stelen? Het komt omdat de afwas nooit verandert. Niemand is echt geïnteresseerd in het opnieuw uitvinden van het wiel op wat te serveren met biefstuk, want wat traditioneel wordt geserveerd met biefstuk is nog steeds zo goed als het wordt. Zo nu en dan zal er een ongelooflijke, goedkope gritensoufflé-situatie verschijnen, maar eigenlijk is dat slechts een herhaling van wat mac en kaas doen. Dus als je thuis een biefstukdiner maakt, ga dan niet te ver weg van de grootheid die je kent.

Een gekoelde wig salade is de sleutel tot de redding van ijsbergsla omdat geen groen zo verfrissend of knapperig kan blijven onder een mantel van zelfgemaakte blauwe kaasdressing zoals het kan. Maak van deze salade je voorgerecht. En geloof ons, je zult de plaat willen koelen. Als blauwe kaasdressing niet jouw ding is, kunnen we geen vrienden meer zijn. Grapje! Probeer een andere stevige dressing zoals Thousand Island op zijn plaats. Er werd ijsbergsla voor gebouwd; laat het zijn potentieel waarmaken.

Hoe noem je een diner met biefstuk en gepofte aardappel? Het antwoord: een geweldig biefstukdiner. Hoe noem je een biefstuk met een tweemaal gebakken aardappel? Een kunstwerk. Ons recept voor de beste tweemaal gebakken aardappel gaat helemaal over het nemen van de maximalistische benadering aan deze kant wanneer je het thuis aan het bereiden bent. De aardappel wordt gemengd met boter, zure room, een beetje knoflook en natuurlijk kaas voordat het weer gebakken wordt. En ja, het is zo luxe als het klinkt. Dit bijgerecht is mooi genoeg, dus de vegetariërs aan tafel die voor een feestmaal zijn gekomen, hebben iets over-the-top heerlijk om hun vork in te steken..

Er is maar één manier om afgeroomde spinazie te eten, en dat is langzaam, het liefst met je ogen dicht. Als je het goed hebt gedaan, is elke lepel heilig bewijs van hoe gemakkelijk een handvol alledaagse ingrediënten samen kunnen komen om een ​​gerecht te maken dat “speciale gelegenheid” schreeuwt. Het beste nog, we hebben twee manieren om het te doen en verrassend genoeg laten we allebei de crème weg. Onze klassieke versie is gebaseerd op de helft en de helft en Parmezaanse kaas om de saus te maken, terwijl een snelle weekavondversie een saus maakt van de boter-geboide spinazie zelf.

Snelle en mooie groentenkanten zijn het geheime wapen van je biefstukdiner. De juiste recepten leveren iets speciaals met weinig ingrediënten en niet veel tijd omdat, naar waarheid, groenten op zichzelf prima zijn – alles wat een goed recept doet, benadrukt het. Met onze met bourbon geglazuurde wortels wordt hun zoetheid met behulp van het booze bruine suikerglazuur vooraan en centraal geplaatst. Op dezelfde manier krijgen alledaagse knoppen of cremini-paddestoelen de kans om te pronken met hun vlezigheid in een zoete en hartige boterbalsemieke saus. Steak friet, die kussens van aardappel-perfectie, vraag je gewoon om de beste aardappel voor de klus te gebruiken (Yukon Gold!) Om grootsheid te garanderen. En het beste deel? Al deze recepten worden binnen een uur of minder gedaan.

Dus de volgende keer dat u van plan bent om thuis een geweldig biefstukdiner te maken, vergeet dan niet de zijkanten te geven. Je biefstuk zal je bedanken!