The Gin & Tonic: 4 frisse nieuwe botanische twists Straight Up Cocktails and Spirits

Het gerinkel van ijs. De geur van vers gesneden limoen. De bitterzoete bruisen van tonisch water. De zachte, junipery adstringentie van gin. Samen gemengd zijn deze vier ingrediënten de hemel genoeg, nietwaar? Maar wat zou je zeggen als we ons onderdompelen of toevoegen in nog een element? Iets met een botanische draai? Nou, deze week deed ik dat precies: ik heb vier verschillende manieren voor een Gin en Tonic gemengd.

Ik had al wat geroezemoes gehoord over opgevoerde gin-tonics. Het komt erop neer dat ze in Spanje allemaal razernij zijn en dat er in Barcelona veel gespecialiseerde bars zijn die zich toeleggen op variaties op dit ene klassieke drankje. Receptriffs bij deze Spaanse bars omvatten de toevoeging van aromatische ingrediënten zoals citroenschil, startanijs, nootmuskaat en kaneel – alle botanische producten die vaak worden gebruikt om de talloze merken gin te versmelten die beschikbaar zijn op de internationale markt. Het idee achter deze kruiden / kruidige / citrus toevoegingen is om de smaken die al in de geest gevonden zijn te accentueren, waardoor de G & T een nog meer sublieme drank wordt. (U kunt hier meer lezen over de Spaanse gin- en tonic-bars in dit artikel van Food Republic.)

Als je net zoveel van Gin en Tonics houdt als ik, voel je je waarschijnlijk net zo geïntrigeerd en sceptisch over dit idee als ik. Aan de ene kant klinken opgesmukte G & Ts als een heerlijke notie. Het benadrukken van de plantaardige ingrediënten die gin zo aromatisch maken, kan alleen maar goed zijn, toch? Maar aan de andere kant, misschien is het gewoon de lelie vergulden, een moeilijke behandeling van een drankje dat al perfect is, precies zoals het is.

Dus toen de mensen bij Bulldog me een lijst met meer dan een half dozijn receptvariaties stuurden om met hun gin te proberen, was ik meer dan een spel. Elk recept bevatte een botanische stof gevonden in Bulldog Gin: lavendel, zoethout, koriander, kaneel, amandel, citroen en litchifruit. Ik testte drie van hen met ingrediënten die ik bij de hand had in mijn eigen kruidenkast (kaneel) en vensterbanktuin (koriander in de vorm van korianderblaadjes, lavendel), en voegde een van mijn eigen toe aan een gril – steranijs (niet gevonden in Bulldog) – gewoon voor de lol.

De recepten die ik heb getest zijn allemaal supereenvoudig en kunnen, met uitzondering van die met verwarde cilantro, worden geconsolideerd in één enkele basissjabloon:

Botanische Gin en Tonic (standaardsjabloon)

maakt een drankje

2 gram gin
4 oz tonic water
garneer: een botanische naar keuze (kaneelstokje, steranijs of een lavendeltakje dat tussen je handen is geklapt of “geslagen” om de essentiële oliën vrij te geven) [Opmerking: het originele recept van de buldoglavendel vraagt ​​om een ​​druppel lavendeldrankjes te.]

Cilantro-Lime Gin en Tonic

maakt een drankje

2 gram gin
4 oz tonic water
3 takjes koriander
2 limoenwiggen

In een shaker giet je gin in en voeg je koriander en een limoenwig toe. Warboel. Schudden. Giet in rotsen glas gevuld met ijs en top met tonic. Garnering toevoegen.

Het vonnis

Met uitzondering van het drankje met de verwarde koriander, was de smaak van de vloeistof zelf in het glas grotendeels onveranderd. Maar de drankervaring was getransformeerd. Het ging allemaal over het aroma. Elke keer dat ik het glas naar mijn lippen tilde, kreeg ik een heerlijk klein zweempje kaneel / anijs / lavendel. Subtiel en complex. Een heerlijke aanvulling op de gin zonder alles te overweldigen. (Opmerking voor mezelf echter: doe rustig aan met de koriander, ik denk dat ik het te verwarrend heb gemaakt en het kwam er een beetje grassig en sterk uit.) Ik ben nog niet helemaal klaar om mijn goede oude favoriete klassieke G & T in te ruilen voor een van deze deze zomer. Maar leuk om te weten dat er zulke heerlijke opties zijn als de stemming toeslaat.

Heb je Gin- en Tonic-variaties geprobeerd??

Nora Maynard is een oude mixoloog en een occasionele instructeur in het Astor Center van NYC. Zij levert een bijdrage aan The Business of Food: Encyclopedia of the Food and Drink Industries en is de ontvanger van de American Egg Board Fellowship in culinair schrijven bij de Writers ‘Colony at Dairy Hollow. Ze coverde eerder eten en drinken in The Kitchn in haar wekelijkse column, The Celluloid Pantry.

Verwant: Alles over gin en tonics

(Afbeeldingen: Nora Maynard)