Soms is een koffiemolen beter dan een vijzel en stamper
(Afbeelding credit: Cambria Bold)
Als je de eeuwenoude benadering hebt gebruikt om een sterveling en een stamper te gebruiken voor het malen van hele kruiden, probeer dan een moderner apparaat te vinden om deze taak eenvoudiger en sneller te maken.
Waarom een koffiemolen beter is
Je elektrische koffiemolen is niet het uni-tasking-apparaat dat je dacht dat het was. In feite is het bijna identiek aan een elektrische kruidenmolen en kan het in plaats van één worden gebruikt. In vergelijking met de mortier en stamper versnelt een elektrische messenmolen verpulverende specerijen en is vooral handig bij het malen van een grote partij specerijen. Het heeft ook het vermogen om specerijen fijner te maken tot een kleinere, fijnere consistentie.
Natuurlijk moet je je koffiemolen schoonmaken wanneer je wisselt tussen koffiebonen en specerijen, anders heb je een verrassing.
Elektrische messenslijper> Burr Grinder
Niet alle slijpmachines zijn gelijk gemaakt als het gaat om het aanpakken van hele specerijen. Er zijn twee standaardtypen elektrische koffiemolens: de elektrische mesjesmolen en de bramenmolen. Terwijl beide goed werken om de bonen te malen voor je ochtendbrouwsel, blijf dan bij de goedkopere elektrische slijptol wanneer je met hele kruiden werkt. Braammolens produceren geen kruiden op de grond die zo goed zijn als met doorslijpmachines, en ze kunnen het moeilijk hebben om grotere specerijen en die met kaf, zoals kardemompeulen, te verwerken. Sommige modellen zijn ook lastig te reinigen, waardoor verborgen stukjes koffie of gemalen specerijen in de uitsparingen achterblijven.
Houd die mortier en stamper, hoewel
Dit gaat natuurlijk niet over het vervangen van de vijzel en stamper. Deze eeuwenoude keuken tool is nog steeds in de buurt van redenen die verder gaan dan hoe mooi het lijkt op een keuken aanrecht. De beste pesto van je leven is mogelijk met de hulp van een vijzel en stamper, en als je een hele grote hebt, kun je geweldige guacamole maken.
Maar als het op kruiden aankomt, kies dan de technologische upgrade en gebruik die koffiemolen.
Raak geïnspireerd: 10 dingen om voor te bereiden met een vijzel en stamper
Jouw beurt! Waar anders gebruik je je koffiemolen voor?