Slimme tip: houd bessen langer vers met deze wasmethode

Verse bessen zijn een van de grootste genoegens van de zomer, maar ze zijn niet goedkoop – en dat maakt het nog teleurstellender wanneer een mandje met aardbeien of frambozen binnen enkele dagen na aanschaf wordt omgezet in beschimmelde brij. Wassen voor het opbergen versnelt de kwaliteit meestal, maar Cook’s Illustrated heeft een wasmethode die ervoor zorgt dat de bessen vers blijven langer in de opslag. Dit is wat ze aanbevelen.

Ingenieuze tip om bessen fris te houden: bekijk de video

Was de bessen in een verdund azijnbad (1 kopje azijn plus 3 kopjes water) en droog ze in een slacentrifuge bekleed met papieren handdoeken tot ze helemaal droog zijn. Bewaar de schoongemaakte bessen in een afsluitbare container bekleed met papieren handdoeken, laat het deksel een beetje open zodat vocht kan ontsnappen.

De azijn vernietigt bacteriën en schimmelsporen op de bessen, waardoor ze langer vers blijven. Volgens Lifehacker verlengt deze methode de houdbaarheid van bessen met dagen, soms zelfs weken.

Lees meer: ​​Zorg voor bessen bij Cook’s Illustrated

Heb je deze techniek ooit geprobeerd? Heb je nog tips voor het langer helpen van fragiele bessen??

Verwant: Groter en Blander: What’s Up With Strawberries?

(Afbeelding: Tim UR / Shutterstock)