Recept: Slow Cooker Black Bean Chili
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
En ugriz tega čudovitega čilija in samo vprašajte, ali je po navadi vegan. Po celem dnevu kuhanja v počasnem kuhalniku čili prevzame globok in bogat rdečkasto-črni barvni odtenek, ki oddaja ta posebna dišava, za katero veste, da je lahko samo čilija. In okus, ki sledi, je ravno tako, kot bi pričakovali. V mešanici nežnih črnih fižolov, paradižnika in toplega začimba se ustvari enolitni obrok z nekaj resnega okusa.
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Uporabite kakav v prahu za bogato, meso okus
Kakav v prahu je pekoča rezina z velikim čokoladnim okusom, pri čemer se zanašamo na piškote, pecivo in piškotke, a ima tudi zelo prijeten kraj v slanih jedi. Tukaj je sestavina superzvezda, ki je povezana z mešanico začimb in zobnih črnih fižolov, ki prinašajo še globlje, bogatejšo in bolj srčkan okus tega čistega mesa. Ta recepti zahtevajo nesladkan kakav v prahu, tako da medtem, ko boste v topli juhi pobrali subtilne note čokolade, ni mogoče najti dodane sladkosti.
Slow Cooker Black Bean Chili
Služi od 6 do 8
- 2 žlice
olivno olje
- 1
velika čebula, na koščke
- 1
srednjega rdečega popra, popečena, zasejana in narezana na koščke
- 3
nageljnove česna, mleto
- 2 žlice
nesladkan naravni kakav v prahu
- 2 žlice
čili v prahu
- 2 čajne žličke
mleta kumina
- 1 čajna žlička
košer sol
- 1/4 čajna žlička
sveže mlet črni poper
- 1/4 čajna žlička
kajenski poper
- 1 funt
suhi črni fižol
- 1
(28-unča) lahko narezane ognjičene paradižnike
- 5 skodelice
(40 unč) nizko-natrijeve rastlinske juhe
-
Zelena čebula, samo zeleni deli, tanko narezani
-
Sesekljan sveži cilantro
Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini, dokler ne bruhate. Dodajte čebulo in poper in kuhajte, občasno premešajte, dokler mehka, približno 5 minut. Dodajte česen, kakav v prahu, čili v prahu, kumina, sol, poper in kayenne. Premešajte, dokler ne mešamo in kuhamo 2 minuti. Prenos v 6-quart ali večji počasni kuhalnik.
Dodajte fižol, paradižnik in njihovo tekočino ter juho in mešajte, da se združita. Pokrijte in skuhajte na LOW nastavitvi, dokler ni fižol ponujen, od 8 do 10 ur. Premešajte, če želite združiti. Žaremo v sklede in na vrhu z žrebci in cilantro.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 4 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece.
Naprej: Čebulo, papriko in začimbe je mogoče v enem dnevu napolniti, shranjene v nepredušnem vsebniku v hladilniku, nato pa dodate neposredno v počasno kuhališče.