Recept: Sirloin Steak Sandwiches

Voedsel 0 Comments

Als je vragen had over wat je vanavond kunt eten, kun je overwegen om ze te laten beantwoorden. Dit recept neemt entrecote, een van de beste stukken vlees voor uw budget, en transformeert het in de stevige vulling voor deze sandwich die klaar is voor het avondeten. Gevuld in een ui bun en hoog gestapeld met pittige snelgepikte uien, een ultra-luxe spread en peperige rucola, het is onze nieuwe favoriete manier om biefstuk te serveren voor het diner.

Maak Sandwiches om Steak verder te rekken

Deze glorieuze steak sandwich smaakt net zo decadent als het eruit ziet, maar ga er niet vanuit dat het je een fortuin kost. Dit recept is gebaseerd op slechts een pond budgetbewuste entrecote – het is meestal 10 tot 12 dollar per pond – en verlengt het tot een maaltijd om alle hongerige monden rond de tafel gemakkelijk te voeden. In plaats van de plakjes biefstuk rechtstreeks naar het bord te nemen, moet deze vlezige hoofd verder gaan door er een broodje van te maken met bevestigingen die het aankleden en het vet van het vlees in evenwicht brengen.

Je krijgt deze ongelooflijke maaltijd en je portemonnee heeft geen grote hit. Dat is zo ongeveer alles wat we van een goed recept willen!

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Meer over entrecote: Hier zijn de 4 delen van Steak die je moet weten


Sirloin Steak Sandwiches

Dient voor 4

  • Voor de gebeitst uien:
  • 1 kop

    gedistilleerde witte azijn

  • 1 kop

    water

  • 1 eetlepel

    kristalsuiker

  • 1 theelepel

    koosjer zout

  • 1 medium

    rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden

  • Voor de biefstuk:

  • Bak spray

  • 1 pond

    entrecote

  • 1 theelepel

    koosjer zout

  • 1/4 theelepel

    vers gemalen zwarte peper

  • Voor de broodjes:
  • 1/3 kop

    mayonaise

  • 1/4 kop

    volkoren mosterd

  • 1 1/2 cups

    rucola

  • 4

    uirollen, in de lengte in de lengte gesneden

Maak de ingelegde uien:

Plaats de azijn, water, suiker en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en roer af en toe om de suiker op te lossen. Plaats de ui in een hittebestendige kom en giet er de beitsvloeistof over; leg apart terwijl je de biefstuk kookt.

Braden de biefstuk:

Leg een rek ongeveer 4 centimeter van de grill en verwarm de grill tot hoog. Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie. Smeer een rooster met kookspray in en plaats deze over de bakplaat.

Dep de biefstuk droog met een papieren handdoek. Kruid beide kanten op met zout en peper en leg ze op het rooster. Rooster (de steak moet 1 tot 2 inch van het verwarmingselement van de grill) gedurende 5 minuten. Draai de biefstuk om en blijf braden tot goed bruin en verkoold aan de randen, 4 tot 5 minuten langer voor medium-rare, of 6 tot 7 minuten meer voor medium.

Laat de steak 10 minuten rusten op het rek.

Monteer de broodjes:

Klop de mayonaise en mosterd samen in een kleine kom. Laat de uien door een fijnmazige zeef lopen en gooi de vloeistof weg. Leg de biefstuk op een snijplank en snijd in dunne plakjes.

Verdeel een dikke laag Dijon-mayonaise over de gesneden kanten van de rollen. Verdeel de biefstuk en rucola over de rollen en sluit ze om sandwiches te vormen. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Recept notities

Maak vooruit: De gepekelde uien kunnen tot 1 week van tevoren worden gemaakt en worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De Dijon-mayonaisespreiding kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

opslag: Overgebleven biefstuk kan worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.

  Gezinsrecept: Gekookt chocoladesuikerglazuur