Recept: Pittige Koreaanse gegrilde kip
(Afbeelding tegoed: Alice Choi)
Heet van de grill, zal deze pittige Koreaanse kip niet teleurstellen. Met kipdrumsticks en kippendijvlees gedoopt in een pittige, smaakvolle marinade, moet deze gegrilde kip binnenkort op je eettafel verschijnen!
(Afbeelding tegoed: Alice Choi)
De zomer is in volle gang en ik hou van elke minuut. Niet zeker of het is dat we korte broeken en flip-flops dragen, de kinderen zijn niet meer naar school, er is een overvloed aan ijs en zelfgemaakte ijslolly’s in de vriezer, of dat we eruit kunnen en van de zon en mooi weer kunnen genieten. – wat het ook is, de zomer is geweldig en het is mijn favoriete seizoen. En voor mij is zomer synoniem aan buiten zijn en grillen.
Ik hou van alles over grillen. De grill opwarmen, ruiken wat voor verrukkingen we ook hebben en ook mijn man zien met zijn grills bestek in de hand. Er is iets met een man die kan grillen. Jammer dat hij niet het gave schort zal dragen dat ik hem heb gegeven.
En het beste ding? Als het zijn beurt is om te grillen, krijg ik een nacht vrij van koken en kan ik gewoon achterover leunen met een drankje in de hand en ontspannen.
4 juli is net om de hoek en de enige manier die mijn familie weet te vieren is door vrienden uit te nodigen en te grillen. Dus ga lekker zitten, pak een koude en vuur die grill op. Als je van kip houdt, zul je dol zijn op dit Spicy Korean Chicken-recept.
We wensen iedereen een veilige en leuke vakantie op 4 juli! Ik hoop dat het vol zit met veel eten en goed gezelschap. Genieten!
(Afbeelding tegoed: Alice Choi)
Pittige Koreaanse gegrilde kip
Dient voor 4
- 2
kleine tot middelgrote gele uien, grof gehakt
- 4 tot 5
knoflookteentjes, fijngehakt
- 1/2 kop
sojasaus
- 1/2 kop
gochujang (Koreaanse hete peperpasta)
- 2 eetlepels
ingepakte lichtbruine suiker
- 2 eetlepels
honing
- 1 theelepel
bruine of gewone rijstazijn
- 1/4 kop
geroosterde (Aziatische) sesamolie
- 3 pond
bot-in, skin-on stukken kip (ik gebruikte drumsticks en kippendijen, zie recept notitie)
Combineer de uien, knoflook, sojasaus, gochujang, bruine suiker, honing, rijstazijn en sesamolie in een middelgrote kom en roer om te combineren. Plaats de kip in een grote zak met rits en giet de marinade erin, zodat alle kippen bedekt zijn. Sluit de zak en leg deze plat in een grote, ondiepe pan of op een bord. Minimaal 6 uur of ‘s nachts in de koelkast zetten, één keer omdraaien door de zak.
Bereid, wanneer u klaar bent om te koken, een houtskoolgrill voor hoge, directe hitte en indirecte warmte, of verwarm een gasgrill tot hoog. Haal de kip uit de marinade en plaats de velkant naar beneden over directe hitte. Bedek en kook een paar minuten tot grillsporen verschijnen. Keer de kip om, dek af en kook tot grillsporen verschijnen.
Verplaats de kip naar indirecte hitte als u op een houtskoolgrill kookt. Als u op een gasgrill kookt, verlaag dan het vuur tot medium. Bedek en gril, draai de kip om de 3 minuten, tot ze gaar zijn, niet meer roze van binnen en het dikste deel van het vlees registreert 165 ° F, 15 tot 20 minuten. Serveer onmiddellijk.
Recept notities
Tip voor het marineren: Voor meer smaakvolle kip, prik elk stuk kip slechts een paar keer met een vork voor het marineren. Dit helpt de marinade in de huid te dringen. Je kunt ook zonder botten zonder huid kippendijen gebruiken als je dat wilt.
opslag: Restanten kunnen maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.