Recept: Komkommer Caprese salade

Het is moeilijk om de tevredenheid van een midzomer caprese salade te verslaan. Breek de sappigste tomaten en de meest verse mozzarella en basilicum, en wat je hebt is vrijwel perfect. Kan het worden verbeterd? Absoluut – alles wat je nodig hebt is een bescheiden komkommer.

Als je op mij lijkt, eet je tijdens de zomermaanden je gewicht in sappige zomertomaten en romige verse mozzarella. Simpele caprese salades zijn echt alles wat ik tegenwoordig wil eten, of het nu voor een lichte lunch is of een deel van een luie picknickmaaltijd. Ik ben bijna niet van plan om deze nietjes snel beu te worden, maar gezien de eenvoud van de salade, is het gemakkelijk om een ​​beetje van dit of dat toe te voegen zonder de no-nonsense perfectie te verpesten. Magere plakjes komkommer voegen net iets extra toe, waardoor goede ol’caprese zich weer nieuw voelt.

Komkommers Voeg Crunch en Colour toe aan Classic Caprese

Het wordt niet eenvoudiger dan dit. Plakjes komkommer zijn eenvoudig verspreid tussen de gebruikelijke caprese salade-verdachten: dikke plakjes tomaat, gesneden verse mozzarella, een handvol verse basilicum, een scheutje goede olijfolie en balsamicoazijn, en grote snufjes schilferige zeezout. Je hebt nu niet alleen een andere veggie op je bord, maar het verlicht ook een al-levendig gerecht en voegt een verfrissende crunch toe.