Recept: Garlic Salsa Verde

Salsa-maand gaat door met wat waarschijnlijk onze persoonlijke favoriete salsa is. Dit is eenvoudig, gemakkelijk en pittig – koriander, knoflook en limoen. Het is warm en pittig en zuur tegelijk. We houden er van rechtop met chips, maar het is ook uitstekend met gegrilde kip of zwarte bonen en rijst. We denken dat de juiste salsa verde tomatillos bevat, maar dit is onze versie en we vinden het erg leuk.

Garlic Salsa Verde
ongeveer 1 kop

2 grote trossen koriander
6 teentjes knoflook
1 jalapeno
Sap van 2 limoenen
Olijfolie
Zout

Haal de koriander van de stengels en hak ze fijn. Hak de knoflook en jalapeno fijn. Whiz alles in de keukenmachine of blender, voeg een scheutje olijfolie toe als het te dik is. Breng op smaak met zout.

Meer Salsa-recepten
• Mango Kiwi Salsa
• Gekookte tomatensalsa
• Pico de Gallo
• Salsa Habañero
• Mango Salsa

  Wat is het verschil tussen directe en indirecte warmte?