Recept: een zeer Franse ham en kaas stokbrood
(Afbeelding tegoed: Jerrelle Guy)
Het duo ham en kaas verschijnt regelmatig tijdens de lunch in verschillende delen van de wereld. In Spanje is de ham en kaaskroket een mix van Manchego en Serrano. Hier in de Verenigde Staten is het traditioneel de broodtrommel van delicatessen, delicatessen, Amerikaanse kaas en mayonaise op zacht wit brood. En in Frankrijk is het een stokbrood, gelaagd met dun gesneden ham, gruyère en cornichons.
Gezien het feit dat dit een is heel Franse ham en kaas stokbrood, er is een beetje meer nuance om rekening mee te houden. Het stokbrood wordt bestreken met boter, wat voor smaak zorgt maar ook voorkomt dat deze boterham ooit papperig wordt. Dijon-mosterd, samen met zilte, dun gesneden cornichons, helpt een deel van de rijkdom van de kaas en ham door te snijden.
Met name de ham zorgt ervoor dat je echt voor het volle Frans kunt zorgen. Als u dun gesneden Franse ham kunt vinden, vaak geëtiketteerd, jambon de Paris, je bent er in geslaagd om dit echt heel Frans te maken. Echter, in de afwezigheid van niet-gerookte, dun geschoren jambon Parijs, dun gesneden niet-gerookte deli ham, of het nu Frans is of niet, zal nog steeds resulteren in een sandwich très délicieux.
Een zeer Franse stokbrood met ham en kaas
Dient voor 4
- 1
Frans stokbrood (ongeveer 26 centimeter lang)
- 3 eetlepels
boter, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels
Dijon mosterd
- 8 ounces
niet-gerookte en zeer dun gesneden broodjesham
- 8 ounces
zeer dun gesneden Gruyère-kaas
- 10
cornichons, in de lengte dun gesneden
Halveer het stokbrood in de lengte. Verspreid een gesneden kant met de boter, en de andere gesneden kant met de mosterd. Leg de ham, kaas en cornichons op de onderste helft van het stokbrood. Sluit de boterham met de bovenste helft van het stokbrood en druk het lichtjes aan. Snijd kruiselings in 4 gelijke delen, elk ongeveer 6 inch lang. Serveer onmiddellijk.
Recept notities
Ham: Zoeken jambon de Paris, een niet-gesmoorde, zeer dun gesneden stijl van deli ham of een soort niet-gesmoorde, dun gesneden ham voor deze sandwich.
Maak vooruit: Maak de boterham klaar, bedek hem heel strak in plasticfolie en bewaar hem tot 1 dag in de koelkast. Laat het op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.