Recept: Broccoli en bloemkool “koolsla”
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
Een bijgerecht brengen aan cookouts (en eigenlijk elke potluck) voelt altijd een beetje als Thanksgiving-diner voor mij. Ik wil graag off-script gaan, iets nieuws, spannends en avontuurlijks voorbereiden, terwijl de rest van het gezin niets anders wil dan de klassiekers. Deze slaw is het compromis waarbij iedereen wint. Het sloten de standaard versnipperde kool voor een duo van knapperige gehakte roosjes voor een nieuwe draai. Het is een instant hit met deze broccoli- en bloemkolenminnende menigte! Het romige vleugje van de verlichte klassieke dressing zal zelfs de meest vurige koolzaadliefhebbers tevreden stellen.
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
The New Everyday “Slaw”
Beschouw deze ultra-knapperige salade als de dagelijkse slaw die je als een kant wilt hebben vanaf nu tot het einde van de zomer, en daarna. Het maakt gebruik van de ware hoogtepunten van koolsalade: de versheid, knapperige groenten, pittige dressing en gemakkelijke vaardigheid om een menigte te voeden.
Het geheel komt samen met een bekende mix van groenten en pantry-ingrediënten. Broccoli en bloemkool zijn stevig en stevig genoeg om deze salade een dag tevoren klaar te maken zonder drassig te worden.
Verse salades voor uw volgende feest, potluck of barbecue in de achtertuin
Ga deze zomer verder dan de klassiekers en wauw de menigte op elke manier met een indrukwekkende feestelijke salade. Deze week delen we vijf recepten om je veel frisse saladeinspiratie te geven. Makkelijk genoeg om elke dag van de week bij elkaar te passen, deze salades worden groot om de hele menigte te serveren, en elke salade heeft een leuke draai om hem op te laten vallen in een zee van kanten.
Broccoli en bloemkool “koolsalade”
Dient 6 tot 8
- Voor de dressing:
- 1 kop
eenvoudige Griekse yoghurt
- 1/4 kop
appelcider azijn
- 1 eetlepel
honing
- 1/2 theelepel
koosjer zout
- Voor de salade:
- 1
grote broccoliekroon (ongeveer 2 pond), snijd in zeer kleine roosjes
- 1
grote kop bloemkool (ongeveer 3 pond), snijd in zeer kleine roosjes
- 1/2
kleine rode ui, kleine dobbelstenen
- 1/2 kop
gesneden amandelen, geroosterd
Maak de dressing: Klop alle ingrediënten samen in een kleine kom; opzij zetten.
Maak de salade: Plaats alle ingrediënten in een grote serveerschaal en gooi om te combineren. Giet de dressing over de salade en schud voorzichtig totdat alle groenten goed zijn bedekt.
Recept notities
Maak vooruit: Het verband kan tot 1 dag van tevoren worden gemaakt en worden bewaard in een afgedekte container in de koelkast. De salade kan worden bereid, minus de noten, en tot 1 dag van tevoren aangekleed. Dek af en bewaar in de koelkast tot het wordt opgediend. Top met de noten vlak voor het serveren.
opslag: Restanten kunnen worden bewaard in een afgedekte container in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.