Recept: bananenmelk

Wist je dat je van een simpele banaan een heerlijk melkalternatief kon maken? Er zijn al een paar recepten rond het internet rondzweven, maar in de afgelopen paar maanden heeft het concept echt stoom gewonnen. Dit komt grotendeels door een nieuw bedrijf dat bananenmelk maakt dat je in een supermarkt kunt kopen, en een koffiebar met bananenmelk in koude dranken. Nu is het tijd om deze heerlijke milkshake-achtige drank te proberen.

Het is niet zo verwonderlijk dat iemand er uiteindelijk achter kwam dat ze “melk” konden maken van bananen. Gezien het feit dat alternatieve melk (noot, soja, kokosnoot) de laatste jaren steeds populairder is geworden, was het slechts een kwestie van tijd voordat iemand fruit kreeg. Dankzij de romige textuur van de banaan en de relatief neutrale smaak past het natuurlijk. Bovendien is het minder duur om te maken dan notenmelk, caloriearm en heeft het tonnen aan vezels en kalium.

Zoals ik eerder al zei, is er al één bedrijf, Banana Wave, dat van het idee profiteert. Op dit moment wordt hun melk (een mengsel van bananen, granen en zaden) gedragen door Whole Foods in Florida, maar ze hopen volgend jaar in Walmart landelijk te lanceren..

Lees verder: Is Bananenmelk het volgende grote ding in alternatieve melk?

Als u niet in Florida woont, is bananenmelk gemakkelijk thuis te maken. Hoewel ik het niet bij mijn ochtendkoffie zal gebruiken, zou deze melk heerlijk zijn in gebakken goederen als een zuivelmelkvervanger, en een no-brainer gebruikt in smoothies in plaats van mijn gebruikelijke amandelmelk. Het onderstaande recept is behoorlijk dik, dus voeg nog een 1/4 tot 1/2 kopje water toe als je wilt dat het dichter bij de consistentie van gewone melk zit.