Onze favoriete recepten van The Moosewood Cookbook

(Afbeelding tegoed: Amazon)

Herinner je je je eerste kookboek? Velen van ons kunnen het begin van ons kookleven terugleiden naar een of twee kookboeken die aantoonden hoe verleidelijk en toegankelijk koken kon zijn; kookboeken waaruit bleek dat het mogelijk was om thuis heerlijk voedsel te bereiden, in onze eigen keuken, door onszelf!

Deze week belichten we onze favoriete recepten uit vijf klassieke kookboeken, te beginnen met de geliefde van Mollie Katzen Het Moosewood Kookboek. Heb je de vorige pagina’s uit dit kookboek gelezen? Of ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar dit kookboek en wil je het eens proberen? Hier de recepten waar we van houden.

Onze favoriete recepten van Het Moosewood Kookboek

1. Gypsy Soup

Moosewood was het eerste kookboek dat ik kocht toen ik besloot om vegetarisch te gaan. Met zoete aardappelen, kikkererwten en veel kruiden (zoals kurkuma!), Is zigeunersoep het recept waar ik steeds weer naar toe keer. – Lauren

2. Calzones

Dit is een van de eerste recepten die mijn man en ik kookten toen we voor het eerst gingen daten en we wilden onze kookgame uit Annie’s mac en kaas halen. We hadden geen idee wat we aan het doen waren en maakten een enorme puinhoop in de keuken, maar die calzones waren heerlijk. Ze zijn nog steeds een eeuwige favoriet. – Emma

3. Minestrone

Dit was weer een primeur voor mij toen ik nieuw was in koken en nog steeds een favoriete versie van deze soep is. – Emma

4. Wortelsoep met amandelen

Ik hou van de wortelsoep met amandelen uit het origineel Moosewood Kookboek. Mollie Katzen veranderde het recept in de herziene editie en liet de amandelen weg, wat voor mij het beste deel is. Ze voegen een beetje textuur en gewicht toe die ik altijd al leuk vond. De gemarineerde wortelsoep in de herziene editie bevat geroosterde cashewnoten, maar ze breken te veel af en bieden dus niet de nubbiness die de amandelen doen. Marisa

Koop het → Het Moosewood Kookboek door Mollie Katzen, $ 16 van Amazon

Nu, lezers, het is jouw beurt!

Waar zijn je favoriete recepten van Het Moosewood Kookboek (de originele of herziene edities)?

Dit bericht is aangevraagd door LRenee voor Reader Request Week 2015.