Onze 10 gezondste One-Pot recepten

(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Er is veel te genieten van diners in één pot, namelijk hoe snel en eenvoudig ze zijn om voor te bereiden en op te ruimen. Maar eenpansmaaltijden hebben ook de reputatie een beetje … toegeeflijk te zijn (ik kijk naar je, romige kipfilet met spek en kaas).

Deze 10 recepten zitten boordevol gezonde ingrediënten zoals groenten, magere eiwitten en volle granen, zodat je je goed voelt als je ze op drukke weeknachten met je gezin serveert.

1. One-Pot Tomatenkikkererwten en Orzo

Deze pot met pasta en bonen voelt veel decadenter dan het in werkelijkheid is. Dat komt omdat de orzo veel zetmeel vrijgeeft tijdens het koken en de hele puinhoop extra romig maakt.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

2. Easy One-Pot Chicken Teriyaki met groenten en rijst

Terwijl rijst meestal apart wordt gekookt tijdens het roerbakken, wordt het hier gekookt met kip en groenten om het avondeten te stroomlijnen.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

3. Hoe One-Pot Pasta Primavera te maken

Met asperges, courgette, wortelen, paprika’s, Broccolini, erwten, tomaten, en groene erwten in de mix, je krijgt meer dan een paar porties groenten in elke kom.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

4. Knoflook Basilicum Garnalen Farrotto

Deze draai aan risotto kiest voor volkoren farro in plaats van kortkorrelige rijst, die vezels en hartelijkheid aan de plaat toevoegt.

(Afbeelding tegoed: Christine Han)

5. Gingery gepocheerde eiersoep

Deze lichte en soepele soep wordt een maaltijd wanneer een paar eieren recht in de pot gepocheerd worden.

(Afbeelding tegoed: Melissa Ryan)

6. Quick-Braised Kip, Bonen en Groenen

Hoewel de meeste braises meestal een paar uur duren, is deze snelle versie perfect voor drukke doordeweekse avonden. De kip, bonen en greens koken allemaal in één pot en hebben niets anders nodig dan knapperig brood aan de kant om het te laten eten.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

7. One-Pot 30-Minute Zoodles en Meatballs

Deze gezonde draai aan spaghetti en gehaktballen is extra aanpasbaar: kies voor je favoriete gehaktballen, kies je favoriete Marinara-saus en pak zelfs zelfgemaakte courgettenoedels in plaats van je eigen spiraal te spinnen.

(Afbeelding tegoed: Maria Siriano)

8. Een lichte en verse gemberbroccoli-soep

Deze soep met vijf ingrediënten wordt extra groen gemaakt met de toevoeging van boerenkool. Het is een lichte en gezonde maaltijd die samenkomt in slechts ongeveer 30 minuten.

(Afbeelding tegoed: Kimberley Hasselbrink)

9. One-Pot Vegetable Jambalaya

Voeg zwarte bonen, gekookte garnalen of worst toe aan deze met groenten beladen versie van Southern jambalaya en het is een complete maaltijd.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

10. One-Pot Pasta Puttanesca

Zelfs als je geen fan bent van ansjovis, is het de moeite waard ze te proberen in deze klassieke Italiaanse pasta – ze voegen een diepe, umami-rijke smaak toe die moeilijk te verslaan is.