Make This: Savory Tomato Bread Pudding

Dit recept voor Savory Tomato Bread Pudding komt uit Top Chef’s seizoen 3, en het is een goed voorbeeld van hoe conserven van pantry’s in de winter een frisse, zomerse schotel kunnen maken..

Het neemt tomatenpuree en kookt het met verse rode ui, basilicum en tijm. Knoflook en eieren ronden een custard af die over goed brood is gegoten en gebakken voor een heerlijke hartige broodpudding.

Dit soort maaltijd is vegetarisch en stevig, zodat het op zichzelf kan staan, maar het kan ook een kant in een groter menu zijn. We zouden het hoe dan ook opeten…

Heb je ooit een hartige broodpudding gemaakt? Alle favoriete recepten?