Majestic Muffins: 6 recepten voor een extra speciale brunch!

We hebben een geheime voorliefde voor die gigantische, over-the-top cakeachtige muffins die de grens tussen muffin en cupcake overschrijden. (Voorbeeld: Sarah Rae’s Double Chocolate Butterscotch Muffins heeft ons doen zwijmelen.) Dit zijn geen alledaagse muffins. Nee, dit zijn absoluut speciale gelegenheidsmuffins!

1. Sugar-Crusted Raspberry Muffins van Real Simple – Frosting op onze “muffins” is een beetje te veel … maar we nemen een suikerachtige coating!

2. Jumbo Coffee Cake Muffins van Martha Stewart – Alleen koffie cake zou een van deze kaneel-gekruide muffins zijn.

3. Karamel Macchiato roomkaasmuffins van de Culinaire Barsten van Sara Tea – Oh jee. We zijn zeker goners.

4. Cranberry Pecan Streusel Muffins van Epicurious – Tart cranberry’s vormen een mooi contrast met de rijkdom van deze muffin.

5. Chocolate Cherry Muffins van Gourmet – Stel je voor dat deze diep chocolademuffin bezaaid met taaie kersen onze maag laat rommelen.

6. Feta, geroosterde rode paprika en basilicummuffins van Leite’s Culinaria – De aflaat hoeft niet allemaal zoet te zijn!

Wat is je favoriete heerlijke muffinrecept?

Verwant: Snelle tip: gebruik perkament als cupcake liners

(Afbeeldingen: Real Simple en Martha Stewart)