Lunch in a Hurry: 10 manieren om ingeblikte soep te bereiden

Ingeblikte soepen zijn een snelle, budgetvriendelijke lunch wanneer er geen tijd is om te koken, maar ze kunnen vaak zout, neutraal of gewoon saai zijn. Het toevoegen van slechts een of twee ingrediënten uit je eigen voorraadkast of koelkast kan een ho-hum ingeblikte soep veranderen in een heerlijke maaltijd. Dit zijn onze 10 favoriete toevoegingen:

1 Groenen: Een handvol groene bladgroenten zoals bevroren spinazie, in dunne plakjes gehakte boerenkool of in zakken gesneden rucola geven kleur, voeding en een frisse smaak..
2 zuur: Een beetje zuur van citroensap, azijn, crème fraîche of augurken fleuren zelfs de saaiste soep op.
3 Verse kruiden of specerijen: Bladachtige kruiden zoals peterselie of koriander, of specerijen zoals geroosterde komijn of gerookte paprika voegen heel wat smaak toe met heel weinig werk.
4 vlees: Alles van overgebleven gegrilde kippenborst tot afgebrokkelde bacon of worst kan soepen opvullen.
5 eieren: Voeg een gesneden hardgekookt ei toe, een zacht gepocheerd ei, of besprenkel een roerei in een sudderende bouillon voor een soep met eierdruppels.
6 granen: Overgebleven gekookte granen zorgen voor een mooi textuurcontrast.
7 Gekookte aardappel: Hete soep over een gepofte aardappel, een geroosterde zoete aardappel of overgebleven aardappelpuree gieten, zorgt voor een vullende maaltijd.
8 Gekarameliseerde ui of sjalot: Bewogen of toegevoegd als een garnering, krokante gekarameliseerde uien voegen een sprankje smaak toe.
9 Geraspte kaas: Probeer een handvol geraspte Parmezaanse kaas of een flinke hoeveelheid scherpe cheddar toe te voegen.
10 Brood: Ga eenvoudig met een paar knapperige croutons of helemaal met een cheesy, geroosterd brood.

Hoe verkleed je ingeblikte soep?

Verwant: Campbell’s Cream of Mushroom Soup: As Bad (of As Good) As We Remember?

(Afbeelding: Sara-Kate Gillingham-Ryan)