Je moet deze ingemaakte kurkuma-eieren proberen

(Afbeelding tegoed: 101 kookboeken)

Een hardgekookt ei is altijd een geweldige snack – en we hebben 10 leuke manieren om ze te kleden – maar als je op zoek bent naar iets dat nog avontuurlijker is, moet je deze ingelegde kurkuma-eieren proberen.

Er gebeurt iets magisch wanneer een hardgekookt ei een paar weken in een zoute pekel zit. Niet alleen geeft de beitsvloeistof – appelazijn, water, suiker, zout en kurkuma – de eieren een pikante beet, maar het geeft ook een prachtige gele tint aan de buitenkant.

Dit recept is eigenlijk een twee-voor-één-deal, omdat je ook gesneden ui (of sjalot) samen met de eieren inlegt. Als de eieren klaar zijn, kun je ze halveren en garneren met wat gehakte uien, of de uien gebruiken van alles van taco’s tot salades.

Ontvang het recept: Ingelegde kurkuma-eieren van 101 kookboeken