Is het echt mogelijk om een binnenstebuiten hardgekookt ei te maken?
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)
We kennen allemaal hardgekookte eieren – een stevige, gekookte dooier ingesloten door een zacht maar stevig wit. Maar wat als we in staat waren om dat te keren? Zoals, met het zachte eiwit in het midden, omringd door de gele dooier? Het klinkt een beetje gek, maar ook best cool.
Ik zag deze tip al een tijdje terug, en moest het uitproberen om te zien of het echt werkt.
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)
De originele tip
U hebt een paar benodigdheden nodig om dit mogelijk te maken. Naast eieren heb je een zaklantaarn, wat transparante tape, een paar kousen of panty’s, een stropdas, een pot en ijsblokjes nodig.
Dit is de reden waarom de tip zou moeten werken: aangezien de eierdooier meer dicht is dan het eiwit, moeten de twee scheiden als ze snel genoeg worden gecentrifugeerd. De dunne dooier wordt naar de buitenste rand van het ei getrokken, terwijl het albumine naar het midden wordt getrokken. En eenmaal gaar, zou het een hardgekookt ei van binnenuit moeten produceren.
Hoewel, als het ei niet lang genoeg is gecentrifugeerd, de dooier en het albumine zich vermengen en in plaats daarvan een roerei maken..
Lees de tip en bekijk de video → Hoe maak je een gekookte eicel ININ UIT
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)
De testmethode
Ik heb deze test vier verschillende keren uitgevoerd en de stappen precies gevolgd zoals ze in de tip zijn beschreven:
- Controleer de kleur van het ei: Ik begon met het ei tegen een zaklantaarn te houden om de binnenkleur te controleren. Het was licht, zoals de tip zei dat het zou zijn. Dat is genoteerd.
- Tape het ei: Ik wikkelde het ei in met klevende tape. Dit bleek een beetje tricker dan verwacht, omdat de tape niet aan het ei wilde blijven plakken.
- Wikkel het ei in kousen: Ik legde het ei in het midden van een paar kousen en knoopte een knoop aan elke kant om het stevig op zijn plaats te houden.
- Draai het ei: Ik hield elke kant van de kousen vast en draaide de eerste keer een paar minuten rond, en vijf minuten daarna.
- Controleer nogmaals de kleur van het ei: Ik controleerde opnieuw de kleur van het ei en het leek misschien iets donkerder dan daarvoor, maar het was moeilijk te zeggen.
- Kook het ei: Ik heb het ei hard gekookt en de tape op zijn plaats gehouden. En toen het ei eenmaal gekookt was, heb ik het in een ijsbad geplaatst.
- Schil het ei: De tape viel gemakkelijk af, daarna schilde ik het ei en hoopte ik het beste.
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)
De resultaten
Hoewel ik enigszins sceptisch was, was ik echt hopelijk deze tip zou lonen. Maar de een na de ander pelde ik de schaal weg om een standaard hardgekookt ei te vinden, met het wit aan de buitenkant en de dooier weggestopt aan de binnenkant.
- Ronde een: Ik draaide het ei voor slechts een paar minuten, met gematigde inspanning.
- Ronde twee: Ik draaide het ei gedurende vijf minuten met matige inspanning.
- Ronde drie: Halverwege het draaien raakte het ei mijn hand. Het brak meteen, en eiwit en dooier gingen in alle richtingen vliegen.
- Ronde vier: Ik draaide het ei gedurende vijf minuten met hoge inspanning.
Ik merkte dat alle eieren veel moeilijker te pellen waren dan hardgekookte eieren gekookt volgens de standaardmethode. Terwijl de dooiers perfect gebakken waren, waren de blanken erg zacht.
Oordeel: Dit is geen geestverruimende tip!
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)
Laatste opmerkingen
Natuurlijk, zelfs als deze tip werkte, is het zeker niet iets dat ik regelmatig zou doen. Hoewel het een nieuw idee is, is het een hoop werk. Vanaf nu blijf ik bij mijn standaardmethode voor het koken van hardgekookte eieren.
→ Lees meer: hoe een ei hard koken
Heb je ooit geprobeerd om hardnekkig gekookte eieren te maken? Was je succesvol?