Hoe Slow-Cooker Chex Party Mix te maken

Snackmix, of feestmix, is een belangrijk feest bij ons thuis: verjaardagsfeestjes voor kinderen, onze kerstavond-risicomarathon en die speciale grote game die eens per jaar plaatsvindt. Grote partijen van deze zoute, hartige snack zijn nodig om feestschalen en kinderbekers te vullen, maar dat betekent dat ik mijn oven of magnetron meerdere uren nodig heb om al mijn snackmix droog te krijgen, dus ik vertrouw op een langzaam fornuis om een grote partij snackmix, klaar voor vieringen.

Toen ik begon met het maken van snackmix in de slowcooker, heb ik ook een paar wijzigingen aan het recept aangebracht. Verwacht in deze versie een extra krachtige smaak. We verhogen de boter en de kruiden om niet alleen het slimste, meest hands-off recept te maken voor het maken van een snackmix voor een menigte, maar ook de lekkerste.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Waarom u snacksmix in de Slow Cooker moet maken

Een van de beste redenen om snackmix in de slowcooker te maken, is dat het de ovenruimte vrijmaakt, wat vooral handig is wanneer u zich voorbereidt op een feest met cake bakken of roosteren aan de vleugel. Zelfs met de kortere kooktijd betekent het bereiden van een snackmix in de slowcooker dat je het onbeheerd kunt laten zonder dat het je doorweekt of verbrandt. En hoewel de magnetron mogelijk sneller is, zullen grotere partijen meerdere keren in de magnetron worden gedaan voordat ze klaar zijn.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Ons basisrecept is Bold Snack Mix 2.0

Bold Chex Mix van de automaat was mijn go-to snack op de middelbare school, en het was tot voor kort dat ik het klassieke recept uit de doos met granen probeerde. Dit recept neemt het basisrecept van de kant-en-klare doos en geeft het een smaakvolle boost. Er is meer boter, die (afgezien van het helpen van de smaak) helpt de smaak te behouden aan alle stukjes en beetjes.

Nu ik een bekeerling ben van de versgemaakte dingen, zie ik de ingrediëntenlijst als een richtlijn die oneindig veelzijdig is. Zolang je het aandeel “moeren en bouten” – de toevoeging – houdt zoals crackers en noten – om hetzelfde te kruiden, kun je dit vervangen door granen, crackers, sauzen en kruiden die je bij de hand hebt.

In deze versie gebruikten we vierkante cheddaracers, maar ik heb bijna altijd ook fish crackers met cheddar-kaas bij de hand. Oestercrackers, mini-zoutjes of zelfs mini-broodstengels zijn hier allemaal welkom.

Hoe maak je een zoete versie van Snack Mix

Meng voor een zoete snackmengeling de Worcestershire-saus, gekruid zout, knoflookpoeder en uienpoeder. Vervang ze met 2 eetlepels honing of ahornsiroop, 1/2 kopje gegranuleerde of bruine suiker en 1 theelepel kosjer zout.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

3 tips voor betere Slow-Cooker Chex Party Mix

Vermijd een doorweekte snackmix: Gebruik een ovale slowcooker voor meer oppervlakte bij het verwarmen van de partymix. Plaats een dubbele laag keukenpapier onder het deksel om eventuele condensatie op te vangen die zich verzamelt en laat het druipen op de partijmix.

Niet te gaar: De mix ziet er droog, niet vettig of nat uit, wanneer deze klaar is. Houd de pretzels en de tarwe Chex in de gaten – dit zijn de eersten die tekenen van verbranding vertonen als je de mix te gaar aan het krijgen bent..

Voeg fragiele mix-ins aan het einde toe: Cheeseballs zijn een van mijn favoriete upgrades naar een klassieke feestmix, maar ze worden geplet en gaar in het slowcooker. Voeg deze toe als de snackmix is ​​gedaan en afgekoeld.


Hoe Slow-Cooker Chex Party Mix te maken

Maakt 12 kopjes

Wat je nodig hebt

ingrediënten

  • 4 cups

    Corn Chex granen (4 1/2 ounces)

  • 4 cups

    Rijst Chex granen (3 3/4 ounces)

  • 2 cups

    Tarwe Chex granen (4 ounces)

  • 2 cups

    hapklare pretzels (3 ons)

  • 2 cups

    bagel chips (3 ons), opgedeeld in hapklare stukken (zoals Stacy’s Simply Naked bagel chips)

  • 1 kop

    crackers met kaassmaak, mini breadsticks, mini-crackers of oester-crackers (2 oz)

  • 1 kop

    noten, zoals Party Peanuts (4 1/2 ounces, optioneel)

  • 8 eetlepels

    (1 stok) ongezouten boter, gesmolten

  • 1/4 kop

    Worcestershire saus

  • 2 theelepels

    gekruid zout

  • 1 theelepel

    knoflook poeder

  • 3/4 theelepel

    uien poeder

  • uitrusting
  • 6-kwart slowcooker, bij voorkeur ovaalvormig

  • 2

    houten lepels

  • vliegenmepper

  • Droge en vloeibare maatbekers

  • Papieren handdoeken

  • Lepels meten

  • Kleine kom

  • Perkament

Instructions

  1. Combineer de granen, chips en noten: Plaats de granen, pretzels, bagel-chips, andere crackers en noten (indien gebruikt) in een slowcooker van 6 kwart (bij voorkeur ovaal). Met behulp van 2 houten lepels, gooi voorzichtig samen, zorg ervoor dat u het graan niet verplettert.

  2. Meng de smaakmakers: Klop de boter, Worcestershire-saus, gekruid zout, knoflookpoeder en uipoeder samen in een kleine kom of maatbeker. Giet de helft over de droge ingrediënten en gooi gelijkmatig. Giet de resterende helft in en gooi opnieuw.

  3. Bedek met papieren handdoeken: Plaats een dubbele laag keukenpapier op de top van de slowcooker om condensatie op te vangen.

  4. Kook de feestmix langzaam op: Bedek en kook op LOW gedurende 3 uur, roer om de 30 minuten. Als het klaar is, ziet de feestmix er warm en relatief droog uit.

  5. Koel de feestmix: Giet de partymix op een werkblad of bakplaatjes bekleed met perkament of papieren handdoeken. Verspreid over een enkele laag. Laat het 5 minuten afkoelen voordat u het serveert of opslaat.

  6. Bewaar de feestmix: De partymix kan maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Recept notities

Vervanging van bagelchips: Als je geen bagel-chips kunt vinden, gebruik dan oesters of bruschetta-crackers.

opslagruimte: Bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week.