Hoe Rosé Gummies te maken

Neem alles wat je leuk vindt aan je favoriete fles rosé – die weelderige, lichtroze kleur; de frisse, verfrissende afdronk; een fruitige, zoetzoete rand – en stel je nu voor dat het in een gummy beer wordt verpakt! Die botsing tussen het snoep dat we als kinderen hebben gemaaid (en waarschijnlijk nu nog steeds doen) en de “it” -wijn van dit moment maakt dit verrassend gemakkelijk te maken snoepje nog heerlijker. Er is gewoon iets over bijten in een gummy beer die smaakt naar je favoriete fles wijn.

Met slechts een paar stappen en wat chill time (die je heel gemakkelijk zou kunnen passeren met een glas rosé) kun je deze charmante, licht fruitige, een beetje pittige brij met roze smaak maken..

Super-schattige Rosé Gummy Bears: bekijk de video

De geboorte van Rosé Gummy Bears

De afgelopen jaren is de fansfeer van rosé wine ontploft. Voor ongeveer $ 15 of minder kun je een blush-gekleurde fles vinden die bij bijna elk gehemelte past. Er is nauwelijks een zomerterras waar het niet wordt gegoten of een restaurant zonder dat het op de lijst staat. Maar onze collectieve liefde voor rosé hield daar op. Het is waarschijnlijk eerlijk om te zeggen dat we de hoogste rosé bereikten toen de candymavens bij Sugarfina een Rosé All Day Gummy Bear-doos met een beperkte oplage uitbrachten. De in wijn getinte beren vlogen van de planken en lieten een wachtlijst van 18.000 personen achter.

Omdat ik zelf een snoepmeisje ben, ben ik begonnen met het maken van een versie van deze gummy snoepjes om jou te redden en ik allebei van de lange wachtlijst. Hier is je complete gids om deze booze beren thuis te maken.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Alles wat u moet weten over het maken van Rosé Gummy Bears

  • Kies een rosé: Roségummies maken begint met het uitkiezen van je favoriete rosé. Kies een roos die je wilt drinken, die niet te zoet of te duur is.
  • Concentreer je de smaak: Dit recept slaat de extra wijnsmaak over waar sommige recepten om vragen en vermindert een beker wijn in plaats daarvan om een ​​”roséconcentraat” te maken.
  • Ga voor poedervormige gelatine: Onverrijkte poedervormige gelatine wordt gebruikt om het rosémengsel in te stellen.
  • Je hoeft niet vol te houden: Je hebt zelfs geen gummy bear-schimmel nodig om de gelatine in te zetten! Daarover meer.

Hoe kies je een rosé voor Rosé Gummy Bears

Oorspronkelijk een bijproduct van het maken van rode wijn, rosé kan op een aantal manieren worden gemaakt van bijna elke druivenvariëteit. Een goede vuistregel voor het kiezen van een fles rosé voor de gummies is de gouden regel die altijd van toepassing is bij het koken met wijn: kies een fles die je wilt drinken, want je hebt restjes.

Een middelmatig geprijsde fles die iets zuurrijker is en een droge balans heeft met de suiker in het gummy bearrecept. Hoe donkerder je rosé in zijn blos is, hoe donkerder je gummy snoepjes ook zullen zijn. Whispering Angels Rosé, een knapperige, lichtfruitige rosé, wordt gebruikt door Sugarfina, dus haal er een flesje van als je kunt voor de meest authentieke rosé gummy beerervaring.

Ken je drankje: Wat is Rosé?

Hoe zit het met de smaak van mousserende wijn??

Doe een beetje onderzoek online en je vindt meer dan één rosé gummy bear-recept dat snoepjesolie met mousserende wijn nodig heeft. Ik heb ontdekt dat de smaak van deze gummies is verbeterd door een deel van de rosé in een concentraat te koken. Dit was gemakkelijker en minder duur dan het opsporen van de aromastoffen.

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Werken met gelatine

Deze gummy beren krijgen hun textuur van gepoederde ongearomatiseerde gelatine. De meeste supermarkten bewaren het in de buurt van de gearomatiseerde gelatine in hun schappen. Pak een doos op als je er aan denkt, want het blijft bijna voor altijd in de voorraadkast. De gelatine moet worden gehydrateerd (dit wordt soms bloeiend genoemd) voordat deze kan worden verwarmd of aan een warme vloeistof kan worden toegevoegd. Zodra het mengsel van gelatines begint af te koelen, begint het ook te harden, dus het is belangrijk om uw mallen in te stellen voor het vullen voor de gummy basis maken.

(Afbeelding tegoed: Laure Volo)

Alternatieven voor de Gummy Bear Mold

Voor de volledige ervaring, ga met een kleverige beer vet. De helft van de charme van deze confectie is het feit dat het een boozy beer is. Terwijl de gummy berenvormen ongelooflijk schattig zijn, levert dit recept wel meer dan 100 beren op. Je kunt net zo goed het gelatine-mengsel in een schaal van 8 bij 8 inch gieten, bekleed met een perkamenten strop, en dan hard laten worden. Gebruik een pizzasnijder om de gummies in 1 / 4- tot 1/2-inch vierkanten te snijden door 18 rijen bij 18 rijen te snijden.

Concentreer 1 kopje van de roos: Breng 1 kopje van de roos zachtjes in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook tot de helft is verminderd, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen terwijl je de gelatine laat bloeien. “src =” https://atmedia.imgix.net/ae9af17e7d86bb3aae2c55b2067a64c80b64eab6?w=160&h=160&fit=crop “>

Combineer de suiker, het gelatine-mengsel en het roséconcentraat: Voeg de suiker toe aan de pan met de geconcentreerde rosé. Voeg ook het gebloeide gelatine en rosémengsel toe aan de pan en roer om te combineren. “src =” https://atmedia.imgix.net/a47f4f914e1480dd39fa4093f0cb5e10b9487cd6?w=160&h=160&fit=crop “>

Voeg de kleurstof toe: Haal de pan van het vuur en voeg de kleurstof toe als je het gebruikt. Giet het mengsel in knijpflessen of een maatbeker met een tuit. “src =” https://atmedia.imgix.net/39f67729b8bfc8cdd4b72c8ea231222a04102fac?w=160&h=160&fit=crop “>

Stel de gummies in: Koel de gummies totdat ze zijn ingesteld, ongeveer 90 minuten. “src =” https://atmedia.imgix.net/ca4871165b320c66ed0fb0639f5f7486f5aacc44?w=160&h=160&fit=crop “>

Hoe Rosé Gummies te maken

Maakt ongeveer 150 gummyberen afhankelijk van de gebruikte mal

Wat je nodig hebt

ingrediënten

  • 2 cups

    rosé wijn, verdeeld

  • 1/4 kop

    ongeparfumeerde poedervormige gelatine, ongeveer 5 enveloppen (elk 25 cent)

  • 3/4 kop

    kristalsuiker

  • 1 laten vallen

    roze of rode voedselkleuring (optioneel maar aanbevolen)

  • uitrusting
  • Kopjes en lepels meten

  • Gummy bear mallen (optioneel, zie notities voor alternatieve ideeën)

  • 2-kwart steelpan

  • 2-kops glazen maatbeker

  • vliegenmepper

  • Spatel

  • Knijp in flessen of baster

  • Offset spatel

Instructions

  1. Maak de mallen klaar: Plaats de gummy berenvormen op een omrande bakplaat en zorg ervoor dat er ruimte in uw koelkast is om de bakplaat plat te laten zitten.

  2. Concentreer 1 kopje rosé: Breng 1 kopje rosé in een zacht sausje in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook tot de helft is verminderd, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen terwijl je de gelatine laat bloeien.

  3. Bloei de gelatine: Combineer de gelatine en de resterende beker rosé in een maatbeker met 2 kopjes. Roer om ervoor te zorgen dat alle gelatine nat is, laat dan de gelatine 5 minuten “bloeien”. De gelatine moet opzwellen en het mengsel verdikken.

  4. Meng de suiker, het gelatine-mengsel en het roséconcentraat: Voeg de suiker toe aan de pan met de geconcentreerde rosé. Voeg ook het gebloeide gelatine en rosémengsel toe aan de pan en roer om te combineren.

  5. Kook het mengsel van gelatine: Zet de pan terug op middelhoog vuur en laat het mengsel zachtjes roeren, onder voortdurend roeren. Kook het gelatine mengsel niet, maar de gelatine en suiker moeten volledig oplossen en het mengsel moet de consistentie van een dikke siroop hebben, zoals ahornsiroop.

  6. Voeg de kleurstof toe: Haal de pan van het vuur en voeg de kleurstof toe als je het gebruikt. Giet het mengsel in knijpflessen of een maatbeker met een tuit.

  7. Vul de mallen: Knijp een kleine hoeveelheid van het gelatine mengsel in elke holte van de vormen, of giet met behulp van de spuitbeker. Gebruik een offset spatel om de mallen waterpas te maken en verwijder het overtollige gomachtige mengsel.

  8. Zet de gummies: Koel de gummies totdat ze zijn ingesteld, ongeveer 90 minuten.

  9. Bewaar de gummies: Duw de snoepjes uit de onderkant van de vorm om te verwijderen. Bewaar ze in de koelkast.

Recept notities

Vorm alternatieven: Je kunt het gelatine-mengsel in een schaal van 8×8 inch gieten die bekleed is met een perkamenten strop, en dan hard laten worden. Gebruik een pizzasnijder om de gummies in 1 / 4- tot 1/2-inch vierkanten te snijden door 18 rijen bij 18 rijen te snijden. Opbrengst: ongeveer 300 gummies.

opslag: Deze gummies smaken het beste binnen een week na het maken. Bewaar de gummy beren bedekt met plasticfolie of verzegeld in een luchtdichte zak met ritssluiting in de koelkast. Ze drogen uit en worden taai als je ze heel lang ongedekt laat.

Vegetarisch: Ik moet deze gummyberen nog testen met een vegetarisch-vriendelijk gelatine-substituut, maar als je zin hebt om te experimenteren, zou ik een 1: 1-wissel van agarpoeder gebruiken voor de gelatine.