Hoe romige maïs in het Slow Cooker te maken

Voedsel 0 Comments

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

Roeren until the sauce becomes creamy

deksel the slow cooker and cook

gieten the corn into the slow cooker

Vers, frozen, and canned corn

Langzaam Cooker Creamed Corn

Diavoorstelling openen

Suikermaïs is natuurlijk allemaal goed en wel, maar zoete mais gestoofd met melk en boter? Wel, dat is helemaal een andere hemel.

Hier is een slow cooker-versie voor dit geliefde bijgerecht. Gooi alles een paar uur in de Crock-Pot en breng het direct naar de buffettafel. Je bent een held en je hoefde nauwelijks werk te doen.

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

Waarom gerafeld maïs maken in de Slow Cooker

Traditioneel wordt afgeroomd maïs gedurende 15 minuten tot 45 minuten op de kookplaat gestoofd, tot elke pitel vol is van room en is bedekt met saus. Yum. Door deze sudderende stap in het slowcooker te doen, komt je kachel vrij en krijgt de maïs ook wat extra tijd om in dat boterachtige bad te genieten.

Ik vind het ook leuk dat ik het slowcooker op zijn “warme” stand kan zetten en het bijgerecht lekker heet kan houden op een buffettafel. Omdat de saus dik en een beetje gomig wordt als deze afkoelt, garandeert dit afgeroomde maïs-perfectie voor de eerste persoon in de rij tot aan de laatste.

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

Het geheime ingrediënt is roomkaas

Op de kookplaat krijgt de melk of room die wordt gebruikt om het maïs te koken, de kans om langzaam terug te dringen tot een ingedikte saus. In de slowcooker, met zijn gesloten omgeving (lees: geen verdamping) en de lange bereidingstijd, kan het lastig zijn om de saus te verdikken. En dus brengen we roomkaas binnen voor wat extra hulp om ervoor te zorgen dat de saus romig en dik wordt!

  Helpen! Mijn zelfgemaakte brood is te dik

Roomkaas is meer dan alleen maar een romige saus. Crème maïs gemaakt met roomkaas is, indien mogelijk, nog lekkerder. De saus is dik en melkachtig en roomkaas voegt een meer ronde smaak toe aan het hele gerecht. Een nietsvermoedende gast zou nooit kunnen raden dat het je geheime ingrediënt is, maar ze zullen je zeker om het recept vragen.

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

De eenvoudigste bijgerecht ooit

Dit is een echt “dump het allemaal in het slowcooker” recept. U kunt zelfs bevroren maïs, verse zoete maïs of ingeblikte mais gebruiken, wat u ook in uw keuken hebt. Als je in de buurt bent, terwijl de dingen borrelen, geef de mais ergens in de tweede helft van het koken een beetje – dit helpt de roomkaas in de mix te verwerken en voorkomt ook dat er een korst ontstaat rond de buitenrand, maar de schaal gaat zonder hem goed.

Een ding om op te merken: de saus kan een beetje dun en gestremd lijken als je hem aan het einde van het koken roert. Blijf roeren tot de saus bij elkaar komt, laat dan alles een paar minuten zitten om de saus de kans te geven om te verdikken. Als het een beetje dikker wordt te zoveel je wilt, roer wat melk in.

Vers, frozen, and canned corn

Je kunt romige maïs maken met verse maïs, bevroren maïs of maïs in blik


Hoe Slow Cooker Creamed Corn maken

Dient 8 tot 10

Wat je nodig hebt

ingrediënten

  • 2 pond bevroren maïskorrels, 4 15,5 blikjes maïskorrels (uitgelekt), of korrels van 5 tot 6 oren verse zoete maïs

  • 1 eetlepel

    suiker, optioneel

  • 1 theelepel

    zout, plus meer naar smaak

  • 1 kop

    melk, geheel of 2%

  • 4 eetlepels

    (1/2 stok) ongezouten boter

  • 8 ounces

    roomkaas

  • Zwarte peper, naar smaak

  • uitrusting

  • Kopjes en lepels meten

  • Schilmesje

  • 3,5-kwart tot 6,5-liter slowcooker

  • Spatel

Instructions

  1. Meng de maïs, suiker en zout in de slowcooker.

  2. Giet de melk over de bovenkant van de maïs.

  3. Bestrijk het oppervlak met boter en roomkaas. Snij de boter en roomkaas in kleine stukjes en strooi ze vervolgens over het maïskorreloppervlak. Meng ze niet in.

  4. Dek af en kook op hoog gedurende 2 tot 3 uur, of op een laag vuur gedurende 4 tot 6 uur. Als je in de buurt bent terwijl dit aan het koken is, roer de maïs dan één keer tijdens de tweede helft van het koken om te voorkomen dat er een korst ontstaat rond de rand en vouw de gedeeltelijk gesmolten roomkaas en boter in de maïs. Dit helpt voorkomen dat korst zich rond de rand vormt, maar is niet strikt noodzakelijk.

  5. Roer de maïs na het koken goed door. Wanneer je de maïs voor het eerst roert, zien de roomkaas, melk en boter er misschien mager en een beetje gestremd uit. Blijf zachtjes roeren tot ze samenkomen in een romige saus. Proef de afgeroomde maïs en voeg extra zout of suiker, evenals verse zwarte peper, naar smaak toe.

  6. Pas de consistentie van de afgeroomde maïs aan: Laat het maïs een paar minuten staan, hetzij met de warmte uit of op de “warme” stand, om de saus de tijd te geven om in te stellen. Roer opnieuw om de consistentie te controleren. Als het dikker lijkt dan je zou willen, roer wat melk in. Als het dunner is dan je zou willen, laat het afgeroomde maïs dan nog een paar minuten staan ​​voordat je het serveert; het zal blijven verdikken zoals het staat.

  7. Serveer de afgeroomde mais: Breng de afgeroomde maïs over in een serveerschaal, of serveer hem rechtstreeks van de slowcooker. Voor buffetten, laat het slowcooker op de “warme” stand staan ​​om het afgeroomde maïs warm te houden; controleer de mais af en toe en roer er meer melk in als het te dik lijkt.

Recept notities

Extra-decadente zware crèmeversie: Is deze crème maïs niet echt decadent genoeg voor jou? Ik respecteer dat. Vervang de melk gewoon door 3/4 kop zware room en 1/4 kop water. Je kunt net zo goed nog eens 4 eetlepels boter erin gooien – waarom niet? Genieten!