Hoe maak je Herb-Infused Honey
Als je in mijn kasten kijkt, zie je talloze kleine potjes kruiden- en honingbereidingen die zowel heerlijk als genezend zijn. Het maken van honing met kruideninsus is een van mijn favoriete manieren geworden om overgebleven takjes tijm te gebruiken tijdens het kookdiner, een handvol wilde munt gevonden tijdens het foerageren, of de knoppen van een eetbaar bloemboeket. Het kan niet eenvoudiger zijn om te doen. En als u nu begint, is er ook voldoende tijd om ze te maken voor vakantiegeschenken.
Hoe kan men honing met kruideninsufficiëntie gebruiken? De mogelijkheden zijn eindeloos. Gebruik het om thee, limonade, fruit en gebakken goederen te zoeten; roer het in saladedressings en marinades; of serveer het met een kaasplateau. Kruiden honing kan ook medicinaal worden gebruikt, bijvoorbeeld salie honing om een zere keel of kamille honing te verlichten om ontspanning te bevorderen. Ik maak over het algemeen graag single-herb-honigjes, maar je kunt ook creatief worden en een blend bereiden – misschien je eigen handtekeninghoning!
Hoe maak je Herb-Infused Honey
Wat je nodig hebt
ingrediënten
-
Gedroogde kruiden (zie recept Opmerking)
-
Honing (zie recept Opmerking)
- uitrusting
-
Schone, droge potten en deksels (potten met halve pint en pint metselaar werken goed)
-
Chopstick, houten lepelhandvat of andere roerder (vermijd metaal, dat kruiken kan krassen)
-
Schone doek voor het afvegen van potranden
-
vergiet
Instructions
-
Bereid kruiden voor: Kruiden moeten droog zijn (zie de veiligheidscode hieronder) en kunnen de vorm hebben van hele takjes of gescheiden bladeren, knoppen en bloemblaadjes. Gehakte kruiden kunnen sneller infuseren, maar ze kunnen ook moeilijker te strekken zijn. (Gebruik een lucht- of ovendroogmethode, dehydratatietoestel of een magnetron om verse kruiden te drogen.)
-
Combineer kruiden en honing: Plaats kruiden in de bodem van een pot en vul de pot bijna tot de bovenkant met honing. Roer met een eetstokje of ander werktuig de kruiden in met honing. Werk af met meer honing om de pot te vullen. Veeg de rand van de pot schoon met een schone doek en dek hem goed af.
Tip: label de pot met de inhoud en de datum, zodat u niet vergeet!
-
bezielen: Laat de kruiden minstens 5 dagen trekken. Als de kruiden naar boven drijven, draai de pot dan een paar keer om zodat ze goed gecoat zijn. Voor een meer intense smaak, trek gedurende nog een week of langer.
-
Strain: Zeef de honing in een schone pot. Afhankelijk van het volume honing en kruiden en de grootte van de zeef, moet u dit mogelijk in stappen doen. (Tip: gebruik de overgebleven kruiden om een tisane te maken.)
-
Op te slaan: Bewaar de honing in een goed afgedekte pot op een koele, droge plaats. Het zal voor onbepaalde tijd duren.
Recept notities
Basis formule: Gebruik ongeveer 1-2 eetlepels gedroogde kruiden per 1 kop (8 gram) honing.
Honing: Een lichte honing met milde smaak werkt over het algemeen het beste. (Gebruik de Honey Locator en ondersteun uw lokale bijen en imkers.)
kruiden: Gebruik een enkel kruid of een combinatie. Rozemarijn, salie, tijm, munt, citroenmelisse, lavendel, kamille, rozenblaadjes en dennennaalden maken allemaal mooie, doordrenkte honing. Je kunt ook kruiden gebruiken zoals vanillebonen, kaneelstokjes en steranijs. Kruiden moeten droog zijn; zie de instructies hieronder.
Een opmerking over veiligheid:
Hoewel sommige mensen welvoegende honing met verse kruiden toedienen, vereist dit proces gedroogde kruiden om de wateractiviteit en de groei van Clostridium botulinumsporen te beperken. Zie voor meer informatie Clemson Extension’s Is herb-infused honingveilig om thuis voor te bereiden?
Wilt u meer slimme zelfstudies om dingen thuis te doen??
Zie meer How To posts
We zijn ook op zoek naar geweldige voorbeelden van uw eigen huisintelligentie!
Dien uw eigen tutorials of ideeën hier in!
(Afbeeldingen: Emily Ho)