Hoe lang duurt het om verse spinazie te koken?

(Image credit: Apartment Therapy)

Q: Hoe lang duurt het om verse spinazie te koken en welke extra’s moet ik tijdens het koken aan de spinazie toevoegen?

Verstuurd door april

Editor: Verse spinazie kookt in slechts enkele minuten – seconden, echt. Deze groene kleur begint onmiddellijk te verwelken zodra hij de hitte raakt, dus een snelle hand en een slimme voorbereiding maken dingen gemakkelijker.

Ondanks hoe snel het begint te verzachten, is de smaak van spinazie behoorlijk vet. Het kan zijn eigen aroma’s behouden, zoals knoflook, sojasaus, sesamolie, balsamico-azijn en alle soorten chili. Zorg ervoor dat u alle ingrediënten hebt die u wilt gebruiken. Klaar voor gebruik. Zodra spinazie de pan raakt, begint deze zich te verdiepen in een donkergroen; het is op dat moment best gekookt, dus je gebruikt je ogen. De verschuiving in kleur is behoorlijk dramatisch, dus zodra het begint te veranderen, kun je de pan van het vuur halen en de spinazie blijven gooien totdat het de textuur en consistentie is die jouw voorkeur hebben.

Bovendien heeft spinazie een hoog watergehalte, dus hoe langer je het laat koken, hoe soepeler het wordt. Houd daarom rekening met wat terughoudendheid met de hoeveelheid vloeistof en vet die je gebruikt om spinazie te koken. Een beetje gaat een lange weg. En omdat spinazie zo waterdicht is, zal een enorme stapel in een klein hoopje koken. Om dit te voorkomen trek ik spinazie uit de pan op het moment dat ik sommige van de bladeren donkergroen zie worden. Een vleugje citroensap en zout is genoeg om het een heerlijke kant te maken. Als je wilt dat het mals is vanaf het puntje van het blad tot aan de onderkant van de stengel, ga dan met stomen of roerbakken.

Roerbakken is een doordeweekse nachtvriendelijke manier om spinazie te bereiden en leent zich voor het snelgroeiende karakter van deze green. Voel je niet gedegradeerd tot smaken uit de Aziatische canon tijdens het roerbakken. Onthoud dat het een techniek is, wat betekent dat je met andere ingrediënten aan het proces kunt werken. Probeer een scheutje kerriepoeder, of gewoon een beetje boter en zout.

Lees verder: Roerbak Spinazie en knoflook

Bedankt voor je vraag, april. Vaak beantwoorden we goede vragen die een specifiek, soms minder vaak voorkomend probleem proberen op te lossen, maar de eenvoudigere, zoals deze, vormen een onderdeel van de bouwstenen voor slimmer, meer voldoening thuis koken. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je verse spinazie met vertrouwen en finesse kunt koken, schrijf je misschien een fooi in en leer je iets!

Kitchn-lezers, hoe doe je verse spinazie?

Volgende vraag?