Hoe kan ik harde, uitgedroogde parmezaanse kaas redden?

Q: Hoe ga je om met een homp Parmezaanse kaas als het helemaal moeilijk wordt en nauwelijks kan raspen???

Verstuurd door Maria

Editor: Mary, je kunt proberen de harde, oneetbare stukjes uitgedroogde kaas te scheren met een scherp koksmes. Blijf dunne lagen scheren tot je bij een kaas komt die zachter en gemakkelijker geraspt is.

Als al het andere echter faalt en het hele blok kaas lijkt volledig uitgedroogd te zijn, gooi het dan niet weg! Je kunt het in een pot soep leggen; het zal het mooi kleuren.

Ook volgen hier enkele tips om uw kaas een beetje beter te bewaren:

• Kaas opslaan: wat te doen als u het thuis haalt

Lezers, hoe red je brokken kaas? Heeft u kleine trucjes om het meeste uit een blok kaas te halen dat zich in de laatste fase bevindt?

Volgende vraag?

Verwant: De tien belangrijkste regels van de Cheesemonger voor ultieme Cheese Sanity

(Afbeelding: BBC Good Food