Hier leest u hoe u in één keer een grote hoeveelheid gebakken eieren kunt maken

Ik had een gefruite eitje het soort ontbijt (of lunch of diner, om eerlijk te zijn) al lang overwogen als een delicatesse die alles van een bordje hasj kon omkleden tot een eenvoudige salade en niet het soort dingen dat je samen gooit voor een menigte. Maar vorig jaar leerde een van onze redacteurs me een truc om een ​​grote partij gebakken eieren tegelijk te bereiden, waardoor deze ooit solo-luxueuze luxe een publieksuccesvolle voorstelling wordt die zelfs geen braadpan nodig heeft.

Bak een grote partij “gebakken” eieren

In ons recept voor een “half Engels” ontbijt, onthulde redacteur Christine een verrassend geheim om meer dan vier eieren tegelijk te braden: bak ze!

• Smeer eerst een omrande bakplaat in met anti-aanbak spray, boter of olie – en wees genereus omdat het vet het plakken verhindert en ook de eieren helpt braden.
• Verwarm vervolgens de bakplaat gedurende 15 minuten in een oven van 425 ° F voor.
• Terwijl de pan voorverwarmd wordt, kun je de eieren in een paar ramekins of kopjes kraken, waardoor je de eieren sneller op de bakplaat krijgt en meer gelijkmatig gaart. Deze stap is volledig optioneel, omdat er meer gerechten worden gemaakt voor het wassen na het ontbijt.
• Wanneer de pan is voorverwarmd, giet (of barst) u de eieren voorzichtig op de bakplaat. Werk vanuit het midden van de bakplaat voor gelijkmatiger koken en houd de bakplaat op het rek van de oven zodat het niet veel van zijn warmte verliest.
• Bestrooi de eieren met zout en peper voordat u de eieren in de oven brengt.
• Bak de eieren gedurende vijf minuten voor lopende dooiers of tot acht minuten voor hardgekookte eieren. Gebruik een dunne spatel om de eieren uit de pan te verwijderen.