Het enige ingrediënt dat je niet kende dat je nodig had voor de eenvoudigste Franse toast

Ik heb zo ongeveer geleerd te koken door te proberen de dingen te maken die ik graag eet, wat betekent dat ik al heel lang pannenkoeken, roerei en wentelteefjes maak. Franse toast is echter mijn favoriet. Ik ben blij dat we het allemaal nog als ontbijt accepteren als het duidelijk een dessert is.

Maar dat idee alleen al heeft mij tot deze kortere weg geleid: op de dagen dat opperste luiheid in de ochtend begint, smelt u wat vanilleroomijs en gebruikt u het als custard. Het werkt! Het is heerlijk! En wacht maar tot je het probeert met aardbeienijs!

Melted Ice Cream Is de Franse toastsnelkoppeling die u nodig hebt

Ze zeggen dat noodzaak de moeder van de uitvinding is, maar ik zou graag een shoutout geven aan een avond met te veel margarita’s voor deze manier van denken. De volgende ochtend had ik een snellere (maar niet minder heerlijke) manier nodig om wentelteefjes te maken omdat de klassieke techniek werk inhield waar ik niet helemaal klaar voor was.

Franse toast wordt gemaakt door sneetjes gestoofd brood in een custard-basis te dopen – een mengsel van melk en eieren – en vervolgens tot goudbruin in de pan te bakken. Hoe kon ik overslaan om de custard te maken? Wat diende dat doel al in mijn keuken? Ijsje! Bingo. En deze snelkoppeling was geboren.

(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Hoe je dat doet

Dit deel is zalig eenvoudig: snijd je brood. Pak wat vanille-ijs uit de vriezer. (Bonuspunten als het ijs is gemaakt met een custard-basis, wat betekent dat het eieren bevat, waardoor het rijker wordt.) Voeg een paar scheppen toe aan een magnetronbestendige schaal en smelt het ijs in 15-seconden bursts tot het volledig vloeibaar is. Breng de vloeistof vervolgens over naar een ondiepe ovenschaal en voeg het gesneden brood toe. Geniet aan elke kant gedurende ongeveer een minuut of twee. Bak de plakjes in boter en olie tot ze goudbruin zijn.

Het internet heeft heel duidelijk gemaakt dat ik niet de eerste ben die denkt aan het gebruik van gesmolten ijs om wentelteefjes te maken. (Het legioen van ons soms – luie koks heeft veel leden.) Maar ik voel me behoorlijk origineel over het gebruik van smaken die verder gaan dan vanille om wentelteefjes te maken met deze truc. Aardbei en pistache zijn game-changers!

Heb je eerder Franse toast gemaakt met gesmolten ijs??