Het beste cacaopoeder, volgens Ina

(Afbeelding tegoed: Quentin Bacon)

Wanneer Ina Garten een specifiek ingrediënt suggereert, luister je. Omdat ze de beste is en ze weet waar ze het over heeft. (Serieus, heb je ooit haar buitensporige brownies gemaakt?) Een van de vele dingen waar we het in ons hart over hebben is dat ze, wanneer van toepassing, haar go-to-merk deelt voor een bepaald ingrediënt. (We weten bijvoorbeeld dat ze dol is op Maldon zeezoutvlokken!) En ze is de lof gezang van deze ene cacaopoeder bijna sinds we haar op tv hebben gezien.

(Afbeelding tegoed: Williams-Sonoma)

Ina’s favoriete cacaopoeder is een donker en rijk cacaopoeder uit Italië: Pernigotti Cocoa, gemaakt door een bedrijf dat al sinds 1860 bestaat. Ze houdt zoveel van dit spul, elke keer als een van haar recepten cacaopoeder vraagt, neemt ze altijd een klein briefje als, “1/3 kopje ongezoet cacaopoeder, zoals Pernigotti.” Hint hint!

Koop het: Pernigotti Cocoa, $ 23 voor 12 ons bij Williams Sonoma

Voordat je voor de prijs gaat, weet dit: Ina is niet de enige die geobsedeerd is door Pernigotti Cocoa. Er zijn slechts acht recensies voor op de Williams Sonoma-site, maar elk daarvan heeft een waardering van vijf sterren. “Glad, zacht, maar rijk en vol van smaak, deze cacao heeft het allemaal”, zegt een commentator. “Door de jaren heen heb ik veel merken geprobeerd, maar dit Italiaanse product is de beste die ik ooit heb gebruikt. Het is al meer dan twintig jaar mijn merk en ik gebruik het voor alles, van bakken en het maken van snoep tot warme chocolademelk. .”

Enkele van Ina’s Recepten met Pernigotti Cocoa

  • Dark Chocolate Terrine met sinaasappelsaus bij Barefoot Contessa
  • Ina Garten’s Devil’s Food Cake
  • Chocolade Cassis Cake bij Barefoot Contessa
  • Pepermunt warme chocolademelk bij Food Network
  • Mocha Chocolate Icebox bij Barefoot Contessa

Verwant: 5 van de Must-Have-bakbenodigdheden van Ina Garten

Vind je dit cacaopoeder net zo lekker als Ina?