Heet of niet? Fancy Fast Food

Kijk naar de foto – lijkt dat niet op kleine bordjes met mooie hapjes of tapas? Wel, kijk opnieuw. Het zijn eigenlijk kleine beten van gedeconstrueerde en gefantaseerde burgers van het White Castle. Met andere woorden, Tapas de Castillo Blanco. Dit is een van de projecten van Fancy Fast Food, een weblog dat de afgelopen week of twee in populariteit is gestegen toen het de ronde deed. We kunnen niet beslissen of we denken dat het een briljant commentaar is op het heroveren van onze eetgewoonten via de thuiskeuken, of dat het een eenvoudige verheerlijking van junkfood is. Wat denk je?

Hoe dan ook, we zijn gefascineerd door de gedetailleerde instructies en stapsgewijze foto’s op deze blog, die laten zien hoe de chef een stuk gepaneerd, gefrituurd, fastfood neemt en zorgvuldig deconstrueert en reconstrueert totdat het lijkt op iets dat jij zou vinden in een leuk restaurant. Het lijkt een overdosis van respect voor minder dan geweldige ingrediënten, maar misschien is dat een deel van het punt.

Enkele andere recente projecten: Dao Mi Noh Chow Mein (Fancy Domino’s Pizza) en Tacobellini (Fancy Burrito Supreme).

• Lees het! Fancy Fast Food

Verwant: Good Eats: How To Make Perfect French Fries

(Afbeelding: Fancy Fast Food)