Handelaar Joe’s Pantry: Greenwheat Freekeh

Freekeh? Freaky? We weten niet precies hoe dit woord wordt uitgesproken, maar hoe dan ook, we zijn fans. Handelaar Joe’s is onlangs begonnen met het dragen van deze pakketten gekookte freekeh, en we denken dat ze een geweldige aanvulling zijn op de voorraadkast, vooral wanneer ze proberen licht te eten. En wat is freekeh, vraag je?

Freekeh (ook bekend als farik of frikeh) is een Arabisch eten. Het is gemaakt van jonge groene durumtarwe die is geoogst terwijl de korrels nog zacht en vochtig zijn. Ze zijn gepolijst en gebarsten, waardoor ze lijken op hun neven, farro, spelt en bulgur tarwe.

Dit soort tarwe moet gemakkelijker verteerbaar zijn en ook zeer vers en zoet van smaak. We dachten dat het een aangename nuttigheid had.

De pakketten bij Trader Joe’s hebben tarwe die al gekookt en vochtig is, klaar om te magnetronen voor een snel ontbijt, of om toe te voegen aan soepen en stoofschotels. Voor $ 2,29 per pakket is dit een goede kortere weg naar meer volle granen. Gedroogde farro of tarwe duurt een tijdje om te koken, en we vinden het leuk om dit bij de hand te hebben.

Heb je deze Greenwheat Freekeh van Trader Joe’s geprobeerd? Kijk uit voor een receptoverzicht dat dit als ingrediënt bevat, iets later deze namiddag.

Verwant: Good Grains: What Is Spelt?