Gray Poupon Dijon Mustard? “Maar natuurlijk!”

Ik heb onlangs Gray Poupon Dijon Mustard herontdekt tot mijn grote vreugde. Het was jarenlang uit de gratie geraakt in mijn keuken, om redenen die ik me niet meer kan herinneren. Misschien had het iets te maken met het feit dat het te alomtegenwoordig was geworden of dat Kraft Foods nu eigenaar is van het merk, en daarmee alle slepende ideeën over ‘authenticiteit’ steelt.

Maar de waarheid is dat Gray Poupon een solide, klassieke keuze is voor elke voorraadkast.

Grey Poupon kwam voor het eerst in mijn leven in de vroege jaren 80 toen het als nogal gastronomisch werd beschouwd. Ik herinner me dat mijn moeder altijd een Kip Cordon Bleu maakte, die bestond uit een zonder botten gevette kipfilet gevuld met ham en Gruyere kaas en gesausd met een saus gemaakt van champignonroomsoep, zure room (fancy!) En Grey Poupon-mosterd (extra -zin in hebben!).

Een recente stint als een huismeester heeft me opnieuw geïntroduceerd bij Gray Poupon omdat het de enige mosterd was die laat op een avond in het huis te vinden was. Ik nam een ​​kleine smaak en mijn mond waterde onmiddellijk, vulde met een zachte mosterdachtige smaak en bracht een nostalgisch gevoel teweeg. De mosterd was erg romig, met de scherpe, warme en zoete tonen mooi uitgebalanceerd. Het was goed!

Gray Poupon Dijon Mustard kan worden gebruikt in een groot aantal marinades en dressings, of als een leuke aanvulling op een charcuterieplaat. Gebruik het als kruiderij op boterhammen en naast koud vlees. Het gaat goed met stevige worstjes, en hoewel ik betwijfel of ik het binnenkort in een crème van saus op basis van paddestoelen zal kloppen, heb ik onlangs een klodder toegevoegd om mijn zelfgemaakte mac’n’cheese te verlevendigen. De mensen bij Gourmet gebruikten het zelfs om ijs te maken!

Ik en Gray Poupon hebben een lange weg afgelegd sinds ik met mijn jeugdvrienden over de tv-commercials golfde (“Neem me niet kwalijk, heb je een grijze Poupon?” “Maar natuurlijk!”) Het is niet langer de chicste mosterd in de kast, maar het is een stap of twee boven het levendige geel van ballpark-variëteit (dat heeft ook zijn toepassingen.) Het is leuk om een ​​oude vriend terug te hebben … maar natuurlijk!

Gebruik je nog steeds Gray Poupon Dijon Mustard?

Verwant: Good ‘n’ Tangy: 8 recepten met mosterd

(Afbeelding: Kraft Foods)