Graham Crackers zijn het meest frustrerende deel van een S’more – Maak deze in plaats daarvan

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Crisp Graham crackers zijn de klassieke keuze voor het samen sandwichen van geroosterde marshmallows en chocolade. Het is de manier waarop we s’mores hebben leren maken, en het nietje dat we zonder twijfel blijven gebruiken. Maar zijn ze werkelijk de beste keuze om de klus te klaren? Ik zou nee zeggen. Eén hapje is voldoende om een ​​trilling door de kraker te sturen, sterk genoeg om het te laten barsten en af ​​te brokkelen, waardoor je s’more in stukken breekt.

Ik heb een veel betere kandidaat in gedachten: graham cracker cookies. Klaar om te leren hoe ze alles zullen veranderen?

Waar de Graham Cracker verkeerd gaat

Op smaak gerichte graham crackers zijn een ideale keuze voor s’mores: ze zijn eenvoudig, mild en gewoon amper zoet. Die milde smaak laat de marshmallow en chocolade – de echte sterren van de show – schijnen.

Maar het is de knapperige, kruimelige textuur die Graham-crackers helemaal verkeerd maakt voor de klus. Neem een ​​enkele hap en je kunt afscheid nemen van de structurele integriteit van je s’mores, terwijl de graham-stukken barsten en breken. Elke opeenvolgende bite gedraagt ​​zich als een naschok die elke cracker nog meer opsplitst. Het wordt snel een race om zo snel te eten als je kunt en de stukjes van deze zoete traktatie op te vangen als ze uit elkaar vallen. Misschien is dat een deel van de aantrekkingskracht, maar als je op zoek bent naar een s’more die je bij elke hap laat meeslepen, dan is de crackercake van Graham iets voor jou.

Beschouw de Graham Cracker Cookie

Deze koekjes verspreiden zich breed als ze koken, bakken in platte, ronde schijven die zacht en taai zijn, maar stevig genoeg om het bij elkaar te houden als de geroosterde marshmallow en chocolade binnenin worden ingeklemd. Gemaakt van een combinatie van gemalen graham crackers (gebruikt in plaats van bloem), boter, suiker en enkele andere gebruikelijke bakverdachten, deze cookies geven je het hele pakket – grote Graham smaak met een zachte stevigheid die s’mores houdt in één stuk tot de allerlaatste beet.

Ontvang het recept: Graham Cracker Cookies

Bak nu, eet later

Ik weet waar je nu goed over denkt: wie wil de oven aanzetten om koekjes te bakken, voordat hij s’mores maakt? Graham-crackers zitten in de voorraadkamer, plus s’mores zijn een snack van gemak – het soort traktatie dat samen kan worden gegooid wanneer de gril toeslaat.

En ik ben het helemaal met je eens. De oplossing is om deze cookies net zo gemakkelijk te maken. Wacht niet tot de drang voor s’mores om te slaan voordat je deze maakt. Bak de koekjes nu, of op zaterdagochtend (of eigenlijk altijd wanneer je een paar extra minuten in de keuken wilt doorbrengen), en als ze eenmaal helemaal afkoelen, bewaar ze in een luchtdichte bak in de vriezer.

De volgende keer dat je s’mores maakt, reik je in de vriezer naar deze crackercookie uit Graham. Laat ze op het aanrecht staan ​​of doe ze een minuut of twee in de magnetron, oven of zelfs op de grill om ze te ontdooien – of laat ze gekoeld voor een koele s’mores-behandeling.