Goed product: Wondra meel

Veel mensen gebruiken al gemakkelijk oplossende Wondra Instant Flour voor klontvrije jus en sauzen. Dit tarwemeel is voorgekookt en vervolgens gedroogd (ongeveer zoals instant rijst), dus het lost op zonder het vast te grijpen wanneer het in een hete vloeistof wordt geroerd.

Maar het lage eiwitgehalte en de baby-poeder-achtige consistentie maken het ook geweldig voor ander gebruik. Het is een van die kleine geheimen om in je achterzak te houden.

• Als je zomerplannen visfrites, pannen, of paneren en braden andere soorten vlees en groenten, instantmeel maakt een lichte en knapperige korst. Probeer het in dit recept: vochtige en tedere kippenborsten

• Julia Child heeft instantmeel aanbevolen voor pannenkoeken. Omdat het meel zo gemakkelijk oplost, heb je slechts een rustperiode van tien minuten nodig in plaats van het uur dat je nodig hebt voor pannenkoeken gemaakt met bloem voor alle doeleinden..

• Bij het maken pies, veel professionele koks gebruiken bladerdeeg. Maar bladerdeeg is niet direct verkrijgbaar in de schappen van de supermarkt. Omdat Wondra weinig eiwitten bevat, maar niet gebleekt is als cakemeel, is het een goede vervanger. (We hebben gelezen dat Wondra nog meer eiwitarm is dan bladerdeeg, maar dit niet hebben kunnen bevestigen) Recept voor Basic Pie Crust

• Als je boter en meel je taartvormpjes, instant bloem bedekt gelijkmatig de pan, zonder klonteren in de hoeken. Nog een tip: Smeer en verzacht Cake Pannen

Wondra is het meest direct verkrijgbare merk van instantmeel; het bevat een kleine hoeveelheid gemout gerstmeel dat helpt bij het bruin worden en karameliseren. Pillsbury maakt ook meteen een bloem genaamd Shake & Blend, maar we hebben het nog nooit in onze schappen gezien.

Hoe gebruik je instantmeel?

Gerelateerd: Wat is het verschil tussen taartmeel en gebakmeel