Geboren in de herfst? 8 verjaardagscakes geïnspireerd door het seizoen

We hebben dit weekend een familielid dat jarig is en het is al een tijdje geleden dat we uit zijn alle drie taartpannen en begonnen aan een echte, gelaagde verjaardagstaart. Door de wisseling van de seizoenen willen we iets met name Fall-achtig-voorbij witte cake, donzige glazuur, zelfs donkere chocolade. Hier zijn acht op de oogst geïnspireerde ideeën.

Als we aan Fall denken, denken we aan appels, kruiden, noten, gedroogde bessen en warme, romige smaken. Natuurlijk zouden we nooit onze neus opdraaien voor een chocoladetaart, en sommige mensen (meestal onder de 16 jaar) willen altijd een romige roomboterroomglazuur, ongeacht wat de kalender zegt.

Maar deze cakes zijn inspiratie om out of the box te denken. We hebben besloten welke we gaan maken. Kan je raden?

Bovenste rij

1. Banana Nut Birthday Cake met roomkaasglazuur, van de Kitchn. Een vochtig, zoet alternatief voor worteltaart, maar met dezelfde heerlijke kers.

2. Oogstcake met geitenkaasglazuur, van de Kitchn. Niet overdreven suikerachtig, vol voedzame ingrediënten, en een tweejarige vond het net zo leuk als haar ouders.

3. Pistachio Petit Four Cake, van Smitten Kitchen. Pistachenoten voelen heel herfst, en toch hebben die een mooie (late zomer?) Kleur. En er is jam, marsepein en chocolade-ganache.

4. Gestapelde Appelmoescake, van Landelijk wonen. Zo simpel! Bak en laag met wat slagroom.

5. Abrikoos Amandel-laagtaart, van fijnproever. Een prachtige toren van macaron-lagen en gedroogde abrikozen. Perfecte kleuren voor deze maand.

Onderste rij

6. Amandel-banaan cake met gezouten boter karamel glazuur, van Savour Fare. Op de een of andere manier lijkt karamel precies goed als het weer koel wordt – niet te zwaar maar romig en warm. En er dropt een chocoladesuikerglazuur over de top.

7. Sweet Potato Layer Cake met sinaasappel roomkaasglazuur, van Eet smakelijk. Aardappelpuree fijngemalen in het beslag? intrigerend…

8. Duitse chocoladetaart, van Landelijk wonen. Omdat we één chocoladeoptie op de lijst nodig hadden. Maar met de nootachtige kokosglazuur voelt het nog steeds minder dicht en winters dan een all-chocolate-aangelegenheid.

We gaan hoog richten en gaan voor de pistachecake. Wat zou jij kiezen?

Verwant: Hoe een laag taart te bevriezen

(Afbeeldingen: Elizabeth Passarella, Sara Kate Gillingham-Ryan, Deb / Smitten Kitchen, Ann Stratton / Country Living, Quentin Bacon / Gourmet; Kate / Savour Fare; Brian Leatart / Bon Appétit; Ann Stratton / Country Living)