Elderflower Cordial Cocktail Recept: traditionele ouderwetse cocktail

Onlangs ben ik ruimtelijk uitgedaagd door de overvloed aan mooie flessen op mijn bar, elk met alleen een smidgen verdwenen. Mijn doel deze week was om wat ruimte te maken en sommige van deze ruimtesavers op een meer praktische en smakelijke manier te gebruiken. Ik heb Chambord in cakes gebakken, Midori in sorbet gemaakt en meer dan een paar drankjes gemengd. En mijn twee flessen elderflower mixers zetten me in voor het testen van de smaak en zoeken naar een geschikte koelweer-slok voor hen. Maar eerst moest ik een wedstrijd houden: Ballymaloe Cookery School’s Cordial vs. St. Germain Elderflower Liqueur.

De onmiskenbare fabelachtige Parijse fles St. Germain Elderflower Liqueur is een must-have voor elke bar. Met een voorliefde voor de nectar van deze bloemen, kon ik de kans niet voorbij laten gaan om een ​​fles zelfgemaakte te kopen van de dromerige Ballymaloe Cookery school in Ierland..

De al even indrukwekkende mede-eigenaar, Rachel Allen, de enige Ierse food celeb die ik momenteel ken, beloofde me dat de fles veilig thuis zou komen zonder koeling en de moeite waard zou zijn. Dus merkte ik dat ik naar twee volledig verschillende flessen staarde die beide de goederen van de vlierbloem bevatten, een een hartelijk zonder alcohol, de andere een 20 proeflikeur. Een zij-aan-zij pour toonde het Ballymaloe-likeurtje om dik te zijn als melasse en veel helderder van kleur dan de gouden tintelende St. Germain, wiens lichaam veel minder stroperig was.

Beide aroma’s zijn zoet en citrusachtig, en natuurlijk droeg de St. Germain een vleugje alcohol. Ik heb lang van de St. Germain gehouden in een glas bubbels, of gemengd in een gin-tonic, maar meestal drink ik dit alleen in de zomer. Omdat ik tot het voorjaar niet naar beide flessen wilde staren, besloot ik om te zien hoe ze in sommige herfstfavorieten zouden werken. Zowel het hart als de likeur zijn heerlijk, elegant en complex met lagen van bloemen- en citrusaroma’s. De enige vraag voor je cocktail zou zijn als je een vollere body sip zou willen gebruiken, zelfgemaakte en als je op zoek bent naar je drankje om een ​​lichtere body te hebben met een klein beetje meer alcoholbereik voor de St. Germain.

Hoe dan ook resulteerde mijn week van spelen in vele gietingen perfect om de vlierbloesem in zowel de herfst als de winter te hosten, inclusief deze kijk op de klassieke Ouderwetse.

Wat kost ruimte in je bar? Laat het me weten en ik werk aan een aantal heerlijke manieren om het te gebruiken.

• Voor meer fantastische cocktailideeën voor uw fles St. Germain kunt u naar de website van St. Germain gaan

Maureen C. Petrosky schrijft wat ze weet, eten, drank en feesten. Auteur van The Wine Club, ze verschijnt regelmatig op de TODAY show om haar ondeugden (en advies) met de wereld te delen. Kijk voor meer informatie op www.maureenpetrosky.com of volg haar op Twitter @maureenpetrosky.

Verwant: Foraging Project: Make Elderflower Cordial

(Afbeeldingen: Maureen Petrosky)