Een gids om de vijf meest iconische pizza’s aller tijden te maken

Trendy pizza toppings komen en gaan, maar weinig topping-combinaties zijn zo eeuwig dat ze op zichzelf staande iconische pizza’s worden. Dit zijn de pizza’s die je ziet bij elke pizza-verbinding en op elk bezorgmenu, en de pizza’s die volgens ons elke thuiskok thuis moet kunnen repliceren. Dit zijn de vijf meest iconische pizza’s aller tijden!

1. Margherita Pizza

Margherita is de moeder van alle pizza’s. Deze pizza in pizza uit NeoTaltese heeft dunne korst, verse tomatensaus, verse mozzarella en een paar blaadjes basilicum.. Margherita’s toppings zijn eenvoudig maar ze hebben ook de kracht om echt subliem te zijn op een manier dat er weinig andere toppings kunnen zijn.

Hoe Margherita Pizza thuis te maken

Bak deze pizza in een zeer hete oven of, beter nog, op de grill. Het rollen of rekken van het deeg dat dun is voor deze pizza is van het grootste belang om de knapperige maar toch plooibare korst te krijgen, zodat de saus en kaas net koken terwijl de korstjes blaren. Verse tomaten in het seizoen zijn ideaal voor het maken van de saus, maar gebruiken ingeblikte tomaten uit San Marzano voor de andere 10 maanden van het jaar. Bak de saus nooit voor margarita-pizza’s. Verse mozzarella moet dik worden gesneden en in een patchwork over de saus worden gelegd.

Ontvang ons recept: Klassieke Margherita-pizza

2. Pepperoni Pizza

We durven te wedden dat pepperoni nog steeds de nummer één is, de populairste pizza-topping in Amerika. Deze unieke topping vereert zelfs de pizza-emoji! Het is logisch als je echt alles wat goed is aan pepperoni denkt: de zoute en licht kruidige smaak houdt zijn eigen tegen de golven van melty, kleverige kaas en wordt zo-zo-lichtjes knapperig in de hete oven op zo’n hunkerende manier dat niemand kan weerstaan ​​ze recht uit de smeulende hete pizza te trekken en ze direct in hun mond te laten vallen.

Hoe je de beste Pepperoni-pizza thuis kunt maken

Ga all-in met pepperoni als je het als enige topping gebruikt. Leg een enkele laag pepperoni op de saus voordat je de kaas toevoegt en een nieuwe laag pepperoni op de bovenkant. Vet kan een probleem zijn met pepperoni pizza, dus blijf erbij met halfvolle mozzarella en Parmezaanse kaas als topping voor pepperoni pizza’s.

3. BBQ Chicken Pizza

BBQ-kip is naar verluidt de uitvinding van de originele pizzachef Ed LaDou van California Pizza Kitchen in 1985. Zijn originele pizza-creatie werd gemaakt met barbecuesaus, kip, koriander, rode uien en fontinakaas en blijft tot op de dag op het CPK-menu staan. BBQ Pizza is geliefd omdat het de grens van zoet en hartig loopt en het beste gebruik maakt van overgebleven kip.

Hoe maak je BBQ Chicken Pizza thuis

BBQ chicken pizza heeft niet, zoals de naam al doet vermoeden, een barbecue pit. Gebruik in plaats daarvan een gelijk mengsel van rokerige barbecue- en tomatensauzen. De gekookte kip kan in blokjes of versnipperd worden en moet op zijn plaats worden gehouden met een combinatie van kazen: Cheddar of Gouda en halfzure mozzarella zijn een mooie mix. Fluister-dunne rode ui plakjes voegen bijt en contrasterende textuur en smaak toe aan de pizza.

Ontvang ons recept: BBQ Chicken Pizza

4. Hawaiiaanse pizza

Een combinatie van tomatensaus, kaas, ham en ananas die zo geliefd is als veracht, maakt nog steeds onze lijst met iconische pizza’s. Hawaïaanse pizza is naar verluidt uitgevonden in Canada, niet de Amerikaanse eilanden waar het naar is vernoemd. Net als BBQ chicken pizza, noemen liefhebbers van het de zoete en hartige combinatie als de grootste trekpleister van deze populaire pizza.

Hoe Hawaiiaanse pizza thuis te maken

Terwijl je af en toe malafide recepten voor Hawaïaanse pizza met barbecuesaus vindt in plaats van pizzasaus, moet een eenvoudige rode saus je basis zijn voor deze klassieke pizza-topping. Sla verse ananas over en ga in plaats daarvan rechtdoor voor ingeblikte ananasringen en snijd ze in hapklare stukken, precies zoals de pizzaplaats doet. En voor de ham, kies iets uit de deli zoals zwart bos of honing-gebakken ham dun gesneden en gesneden voor topping.

Doe mee aan het debat: Is Pineapple Belong on Pizza?

5. Pizza van vlees-minnaar

De pizza van vleesliefhebbers is de held van onze iconische pizza’s, want het bevat de meeste toppings op een enkele taart: pepperoni, worst, gehaktballen en paddenstoelen komen allemaal samen in deze hartige, super-hartige pizza. De pizza van vleesliefhebbers is onze go-to wanneer een hongerige menigte wordt gevoed.

Hoe Meat-Lover’s Pizza thuis te maken

De pizza van vleesliefhebber heeft een relatief dikke korst nodig om alle toppings vast te houden. Vet en vocht zijn zorgen als het gaat om het bakken van deze pizzataart, dus par-cook of “docken” (dat wil zeggen, steek het een paar keer in met een vork om ventilatiegaatjes te maken) voor het beleg en het bakken. Gehaktballen, worst en champignons moeten worden gekookt voordat de pizza wordt gepoft, wat een doorweekte korst helpt voorkomen.

Maak onze sheetpan-versie: Hoe Classic Sheet Pan Pizza te maken