Dit is de enige manier om maïs te eten deze zomer

(Image credit: I Wash You Dry)

kitchn’s Heerlijke links kolom markeert recepten waar we enthousiast over zijn van de bloggers waar we van houden. Volg elke weekdag terwijl we onze favorieten plaatsen.

Een van mijn favoriete tradities in de zomer is het kijken hoe mijn tante haar maïskolf van kernel opeet. (Kent u iemand die zijn graan één kernel per keer opeet?) Ik heb altijd het gevoel dat ik getuige ben van een heilig ritueel waarin ze elke laatste gouden goudklompje opsmukt. En wie kan haar de schuld geven?

Mijn familie brengt zomers door aan de kust van Jersey en eet maïs van Big Ed’s boerderij in Lavallette, gestoomd en beboterd. We nemen het allemaal om beurten op het achterterras, schreeuwen door “Quality Control” voor het verwaarlozen van een paar zijden lokken, en vergeten het soms zelfs in een gigantische kreeftenpot op het fornuis, overweldigd door een smorgasbord van hotdogs, hamburgers , ribben, aardappelsalade en slaws.

Mijn gok is dat als we onze maïs-elote-stijl zouden voorbereiden, de kansen om het te vergeten in de gigantische kreeftenpot op het fornuis nul zou zijn..

Elote is een populair straatvoedsel in Mexico en Midden-Amerika. Het maïs wordt gegrild tot het licht verkoold is, vervolgens bedekt met Cotija-kaas, crema, mayonaise, kruiden en koriander. Het is bedoeld om draagbaar te zijn, vaak op een stokje geserveerd. Volgens dit recept van I Wash You Dry wil je waarschijnlijk nooit meer naakte maïskolf eten. Voeg dit toe aan je volgende cookout-spread en daag je gasten uit om het kernel op te eten. Ik denk niet dat mijn tante dat kan doen.

→ Ontvang het recept: Mexicaanse gegrilde maïs van I Wash You Dry

(Afbeelding credit: Brie Passano)

Meer heerlijke maïs recepten van Kitchn

  • Bacon en Basil Wrapped Corn
  • Charred Corn Salsa
  • Verse maïs galette