De eenvoudigste manier om gember te raspen
(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)
Ik vind het altijd heerlijk om verse gember rond te hebben om een pittige kick toe te voegen aan snoep of diepte aan hartige gerechten, maar ik gebruik het niet altijd. Een ander ding dat me ergert is wanneer ik gember rasp, er zijn meestal veel draderige stukjes die niet breken in de rasp, en ik blijf zitten met rare vlezige stukjes. Hier is een truc die beide problemen oplost!
We hebben gedeeld hoe je verse gember bewaart en hoe je al-geraspte gember invriest, dus je bent nooit zonder deze smaakvolle wortel, maar we hebben onlangs een goede tip gevonden over het raspen van hele stukken bevroren gember. In haar recept voor Aziatische bloemkool Fried Rice met Kalua Pork, deelt Michelle Tam:
Ik bewaar altijd een grote knop gember bij de hand in mijn vriezer. Het blijft heel goed. Wanneer ik het moet gebruiken, haal ik het uit de vriezer, pel de schil af met mijn dunschiller en Microplane het. Het lijkt bijna op geschoren ijs met gemberaroma.
Ik probeerde het en was verbaasd! Met behulp van mijn Microplane raspte de gember gemakkelijk in een pluizige stapel met weinig inspanning, en ik bleef niet achter met een stuk vezelig gemberstukje.
Ik hou ook van haar tip over pellen met een dunschiller, omdat mijn gebruikelijke methode om een lepel te gebruiken niet werkte met de bevroren gember.
Nu kan ik altijd genieten van de smaak van verse gember en rasp precies wat ik nodig heb, plus ik weet dat de gember perfect fijngehakt zal worden in kleine, zelfs stukken!
Meer over het opslaan en bevriezen van gember
- Hier is de beste manier om verse gember te bewaren
- Wist u dat u Geraspte gember in de diepvriezer kunt bewaren om het langer te laten duren??