De beste temperatuur voor het roosteren van groenten
(Afbeelding tegoed: Faith Durand)
Bij mij thuis, en waarschijnlijk ook de uwe, zijn geroosterde groenten elke dag van de week een geliefde avondmaaltoevoeging. Ze hebben niet echt een recept nodig, ze zijn veelzijdig, en vooral, ze zijn heerlijk. Laten we ervoor zorgen dat we altijd de best mogelijke resultaten behalen – en daarvoor moet je de hitte verhogen. Dit is de temperatuur waarmee we (bijna) altijd meegaan en waarom.
Gebruik altijd hoge temperaturen om te braden
De beste temperatuur voor het braden van groenten ligt tussen 400 ° F en 450 ° F, waarbij 425 ° F de temperatuur is die we het vaakst noemen.
Van zoete aardappelen tot wortels tot flespompoen, deze temperatuur, samen met een paar andere belangrijke technieken, produceren de beste geroosterde groenten. En daarmee bedoelen we groenten met knapperige en gekarameliseerde buitenkanten en zachte, net doorgekookte centra. Geen papperig groenten hier!
Een minigids voor het roosteren van groenten
- Hoe om het even welke groente te roosteren
- Waarom geroosterde groenten op kamertemperatuur beter zijn
- 5 Fouten te vermijden bij het braden van groenten