De beste manier om pannenkoeken te bevriezen en op te warmen

Zaterdag pannenkoeken doen dubbel werk in mijn huis. Hun eerste taak is om onze buik te vullen op zaterdagochtend, tussen tekenfilms en knuffels, maar de overgebleven pannenkoeken hebben een tweede leven als een snel doordeweekse ontbijt tijdens de week. Wanneer een dubbele of driedubbele partij pannenkoeken een overvloed aan extra flapjacks oplevert, bereiden we ze zo voor dat ze invriezen en verwarmen ze dan opnieuw als dat nodig is.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Hoe gekookte pannenkoeken te bevriezen

Begin met je favoriete pannenkoekrecept en zorg ervoor dat de pannenkoeken voor het invriezen volledig zijn gekookt en afgekoeld.

  • Zet in een enkele laag op een bakplaat vast: Plaats je gekoelde pannenkoeken in een gelijkmatige laag op een met bakpapier bekleed bakpapier. Ze nemen meestal ongeveer een uur in beslag om te bevriezen.
  • Stapel de bevroren pannenkoeken tussen gewaxt of perkamentpapier: Door ze stevig te bevriezen kunnen ze niet aan elkaar plakken, maar voor verdere stokpreventie, leg de pannenkoeken op elkaar met vellen waspapier of bakpapier.
  • Bewaar de bevroren pannenkoeken in een diepvrieszak of in een diepvriesveilige verpakking. En gebruik binnen 2 maanden.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Hoe Frozen Pancakes te verwarmen

Zodra je een voorraad pannenkoeken in de vriezer hebt, kun je er zoveel tegelijk uithalen als je wilt. Hier zijn drie slimme manieren om ze opnieuw te verwarmen.

  • magnetron: Leg twee tot zes pannenkoeken op een magnetronbestendige plaat in één laag. Warm gedurende 20 seconden op voor twee pannenkoeken en 60 seconden voor vier of meer pannenkoeken.
  • Oven: Verwarm de oven op 375 ° F en verwarm de pannenkoeken op een met folie bedekte bakplaat gedurende ongeveer 10 minuten.
  • Tosti apparaat: Eerlijk gezegd werkt deze methode goed, maar het is niet mijn favoriet. Zet twee pannenkoeken – één in elke gleuf – in en roosteer twee tot drie minuten op een lichte stand, afhankelijk van je broodrooster.