De beste manier om hele ingeblikte tomaten te verwerken

Grote blikjes hele gepelde tomaten zijn een nietje in mijn voorraadkast, handig voor alles van snelle pastasauzen tot tomatensoep. Maar hoe hak je ze op zonder splatters en sap in je oog? Het is gemakkelijk om het recht in het blik te doen. Bekijk onze beste tip voor het hakselen van blik tomaten zonder rommel.

Gebruik een paar keukenschaar en ga recht naar beneden in het blik. Snip weg totdat de tomaten zijn uitgesplitst naar de grootte die nuttig is voor uw recept. Vaak is slechts een paar knipsels voldoende; de grote brokken tomaat breken de rest van de weg af terwijl ze koken. (En als u tomatenpuree nodig heeft, helpt een onderdompelingsmenger het werk af te maken!)

Ik vind dit leuker dan andere methoden die ik heb geprobeerd. Het is minder rommelig dan het knijpen van de tomaten tussen mijn vingers, en minder riskant dan de kooktomaten tegen de zijkant van de pot te stampen – ik heb mezelf meer dan eens met hete tomatensap gespoten.

Je vraagt ​​je misschien af ​​waarom ik in het begin geen blokjes tomaat gebruik. Meestal denk ik alleen dat hele tomaten beter smaken en veelzijdiger zijn – het is niet nodig om meerdere soorten te kopen wanneer de ene zal doen. Ik vind ook dat hele tomaten gemakkelijker in een saus uiteenvallen (fabrikanten voegen soms calciumchloride toe aan blikjes tomatenblokjes om ze stevig te houden). Buiten dat, kun je het gewoon een eigenaardigheid van de chef noemen!

Hoe ga je om met hele ingeblikte tomaten?