De 5 beste rode wijnen voor Sangria

(Afbeelding tegoed: Jayme Henderson)

Dus, je hebt aantekeningen van Emma gemaakt over hoe je de perfecte sangria met rode wijn kunt maken en je bent klaar om je eerste kruik te maken. Maar welke rode wijn moet je gebruiken? De meeste recepten vragen gewoon om de brede categorie “droge rode wijn”. Laten we het giswerk wegnemen en een paar specifieke wijnstijlen verfijnen die een heerlijke aanvulling vormen op de frisse, fruitige essentie van zomersangria.

Een traditionele Spaanse plengoffer, sangria is een op wijn gebaseerde “punch” die seizoensgebonden fruit, een zoetstof, cognac en soms een scheutje frisdrank water omvat.

Wijn staat centraal in deze cocktail, dus kies een wijn die fruitig maar droog is, een goede zuurgraad heeft en lager is in tannines. Aarzel niet om andere fruit-gedreven wijnen te proberen, zoals Merlot of Malbec. Selecteer gewoon een stijl die niet te tannine of zwaar is.

De 5 beste wijnen voor de zomer Sangria

Hier zijn vijf specifieke wijnen die aan deze richtlijnen voldoen.

1. Garnacha – Garnacha (grenache gekweekt in Spanje) heeft over het algemeen lagere tannines, toont rijke rode vruchten en heeft een hoge zuurgraad. Deze kenmerken maken garnacha tot mijn persoonlijke go-to voor het maken van stellaire rode sangria.

  • Goede keuze: Bodegas Borsao van Tres Picos – Druif: Garnacha. Regio: Spanje. Jaar: 2012. Gemiddelde prijs: $ 15

2. Tempranillo – Tempranillo, een andere Spaanse variëteit, geeft een diepe tint; weelderige textuur; en tonen van zwarte kersen, bramen en cola. Kies tempranillos gelabeld als “Crianza” of “Joven” om een ​​zwaar gezoete smaak te vermijden.

  • Goede keuze: Palacios Remondo uit La Vendimia – Druif: Tempranillo-Garnacha-melange. Regio: Rioja, Spanje. Jaar: 2012. Gemiddelde prijs: $ 13

3. Primitivo of Zinfandel – Iteraties van dezelfde druif, primitivo (uit Italië) en zinfandel (meestal in Californië geteeld) zijn uitstekend voor sangria. De wijnen vertonen meestal rijk, jammy fruit, geaccentueerd met specerijen en bloemige tonen.

  • Goede keuze: Rancho Zabaco van Dancing Bull – Druif: Zinfandel. Regio: Californië. Jaar: 2012. Gemiddelde prijs: $ 10

Heeft u al een grote fles rode wijn bij de hand? Volg dit eenvoudige recept en je drinkt morgen sangria.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

4. Bonarda – De minder bekende parel van Argentinië, bonarda, is meestal lager in prijs en biedt een grote waarde voor zijn weelderige, fruitige stijl. Bonarda wordt vaak gemengd met andere variëteiten, maar op zichzelf levert het rijk frambozen- en pruimgedreven, rijp sap op.

  • Goede keuze: Catena uit Alamos – Druif: Bonarda. Regio: Mendoza, Argentinië. Jaar: 2012. Gemiddelde prijs: $ 10

5. Nero d’Avola – Nero d’Avola is in het zuiden van Italië geteeld en geproduceerd en is donker, zacht en sappig. Nero d’Avola maakt ook prachtige uitingen van droge rosé – geweldig om te gebruiken in een lichtere sangria, zoals Maureen’s Strawberry & Limoncello Rosé Sangria.

  • Goede keuze: Cantine Barbera – Druif: Nero d’Avola. Regio: Sicilia DOC, Italië. Jaar: 2012. Gemiddelde prijs: $ 18

Een paar tips voor de perfecte zomer Sangria

  • Als de wijn die je hebt gekozen te droog voor je is, verzacht je sangria door meer vruchtensap, eenvoudige siroop, agave nectar of een scheut tonisch water toe te voegen.
  • Maak sangria een dag verder, zodat smaken kunnen integreren (zoals hoe zelfgemaakte soep smaakt zo veel beter de volgende dag).
  • Gebruik een goede wijn, maar ga niet te gek op de prijs. Kies een fles waarvan je het niet erg vindt om er alleen van te genieten. Wijn is tenslotte het basisingrediënt, dus laat het schijnen!