De 10 groenten en fruit die deze voedingsdeskundige koopt als ze een budget heeft

Winkelen voor vers fruit en groenten in de supermarkt is een van mijn favoriete klusjes voor de hele week, en nee, ik maak geen grapje! (Ik zeg graag dat het mijn equivalent is om een ​​kind in een snoepwinkel te zijn.) Alle heldere en mooie kleuren – zo vol met voeding! – zijn gewoon onweerstaanbaar voor mij. En ik vind het zelfs leuk om te jagen naar de beste prijzen voor verse, biologische en bevroren biologische producten. Omdat, ondanks wat zoveel mensen denken, je geen fortuin hoeft te besteden om goed te eten.

Ik weet dat ik uit fancy winkels zoals Whole Foods moet blijven en in plaats daarvan winkel ik in dagelijkse supermarkten bij mij in de buurt die nog steeds hoogwaardige biologische producten tegen redelijke prijzen aanbieden. Dan heb ik een driestapsplan van aanval: ik kijk om te zien wat er te koop is, overweeg alleen de budgetvriendelijke opties die lang in de koelkast of aan het loket zullen blijven, en ik koop alleen dingen die ik weet dat ik echt zal doen eten.

En daarmee zijn hier de 10 groenten en fruit die ik koop, zelfs als ik een extra krap budget heb.

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

1. Citrus (citroenen en sinaasappelen)

Citrus gaat lang mee in de koelkast; Ik bewaar sinaasappels en citroenen in de knapperige la van mijn koelkast, waar ze minstens drie weken tot een maand meegaan. Sinaasappels zijn een van mijn favoriete snacks en zo’n geweldige bron van vitamine C, terwijl citroenen ook vol zitten met vitamine C en, naar mijn mening, een van de beste smaakstoffen in de keuken. Ik gebruik citroenen als saladedressing, geperst op verse bessen en in partjes gesneden om in mijn water en thee te dompelen.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

2. Komkommers

Komkommers hebben een hoog watergehalte en hun huid is rijk aan mineralen, zwavel genaamd, die mijn huid (enigszins) gezond en gloeiend houden! Ik doe mijn best om altijd biologische komkommers te kopen en de pitloze exemplaren te prefereren. Ik stop ze constant in salades, kauw erop als tussendoortje of vriesblokjes voor smoothies.

3 Komkommer Recepten We Love

  • Zout en Azijn Komkommers
  • De eenvoudigste pittige komkommersalade
  • Gekoelde citroen-dille komkommer-noedels

(Afbeelding credit: Courgette: Binh Thanh Bui / Shutterstock)

3. Courgette

Er gaat niets boven een gegrilde courgette om mij een gelukkige dame te maken! Het is niet alleen betaalbaar, maar ook voedzaam. Courgette is een geweldige bron van vezels, kalium, vitamine B6 en vitamine C. Plus, het kan worden gekookt, gebruikt in smoothies, rauw worden gegeten of in dunne reepjes worden gesneden om veggie lasagne te maken. En natuurlijk weet u van de oh-zo-trendy zoodle-ing-situatie.

Verwant: De 5 Recepten die Made Me Love Courgette

(Afbeelding tegoed: Samantha Bolton)

4. Bananen

Je zult mijn keuken nooit vinden zonder verschillende trossen bananen. Ik ben dol op het gebruik van superrijpe bevroren bananen in smoothies, of hak en meng wat in havermout voor natuurlijke zoetheid. Ik heb ook nooit bezwaar tegen het maken van een vers stuk banaanbrood. Bananen zijn een van mijn favoriete vruchten en bevatten veel vitamine B6, magnesium, kalium, prebiotische vezels en gemakkelijk te verteren koolhydraten.

Onze favoriete bananenrecepten

  • 4-ingrediënt bananenhaverrepen
  • Hoe romig ijs met slechts één ingrediënt te maken!
  • Hoe bananenbrood te maken

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

5. bevroren bessen

Als er iets is dat ik ben helemaal geobsedeerd door, het is vezel- en antioxidant-rijke bessen. Wilde bosbessen! Frambozen! Braambessen! Aardbeien! Geef me alle bessen. Verse bessen zijn te duur voor mijn budget en hebben de neiging om hoe dan ook sneller te vervallen, dus je zult mijn vriezer het hele jaar door volledig gevuld met bevroren bessen vinden; ze zijn net zo voedzaam als vers en smaken ook, in mijn boek, veel beter. Ik koop al mijn bevroren bessen van Costco en krijg zo veel tassen tegelijk dat de uitleenbediende bijna altijd een opmerking maakt.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

6. Bevroren asperges

Hoewel ik dol ben op verse asperges, vind ik de bevroren soort eenvoudigweg betaalbaarder en gemakkelijker bij de hand te houden. Costco, nogmaals, is de plaats waar ik de mijne koop, want ik kan een enorme zak van vier pond krijgen voor minder dan $ 9. Asperges zijn een van de grootste bronnen van foliumzuur in het veggie-rijk, een belangrijke B-vitamine voor vrouwen; het bevat ook veel vezels (vier gram per kop!), natuurlijk eiwit, vitamine C, kalium en vitamine B6.

Voor de zomer: How To Grill As Better Asperges

(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)

7. Babywortelen

Het is moeilijk om niet van een wortel te houden als je een gezonde, van nature zoete, knapperige snack nodig hebt. Wortelen bevatten veel vitamine C, bèta-caroteen (dat wordt omgezet in vitamine A) en vezels. Baby wortelen zijn niet alleen een geweldige snack, maar kunnen ook worden gebruikt in salades, soepen en zelfs worden gemengd in smoothies (kan je zeggen dat ik van smoothies houd?).

Meer ideeën: 20 manieren om een ​​zak wortelen te gebruiken

(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)

8. Appels

Appels, net als andere vruchten, zijn geweldige bronnen van vitamine C, kalium en vezels. Appels duren ook lang voordat ze slecht worden. Mijn truc is om ze in de scherper lade te houden, en nooit op het aanrecht waar ze sneller zullen draaien. Granny Smith- en Fuji-rassen zijn mijn go-tos wanneer ik mijn favoriete Pink Lady-variëteiten niet kan grijpen, maar je zult me ​​nooit een goed geprijsde bos biologische appels zien afslaan overal waar ik winkel, ongeacht de variëteit!

Meer goede appels: 15 van de beste appels om uit de hand te eten

(Afbeelding credit: Thomas Foldes / Shutterstock)

9. Romaine Lettuce

Ondanks de nationale terugroepactie op romaine sla, is dit meestal mijn gezonde groene bladgroente. Het gaat langer mee in de koelkast dan de meeste groenten en het is ook hoger dan mensen denken in termen van voeding. Romaine is een geweldige bron van vitamine A en C en het is rijk aan water, en ik vind de natuurlijke zoetheid en crunch-factor absoluut onweerstaanbaar in salades. Tip: houd uw greens verpakt in papieren handdoeken in de crisperlade om te voorkomen dat ze te snel slecht worden en koop altijd de pakjes met koppen – niet voorvernietigde variëteiten.

Een van onze favoriete recepten zonder salade: Hoe kippensla-wraps maken

(Image credit: Apartment Therapy)

10. Ananas

Weet je nog hoeveel ik van bessen houd? Pineapple is een goede tweede. Het is een geweldige bron van vitamine C, met meer dan 100 procent van onze aanbevolen dagelijkse inname in slechts één kopje. Het is perfect bij het ontbijt, als snack, in salades, enzovoort! En voor minder dan $ 2 per ananas krijg je vier kopjes fruit, een kwart van de prijs die je betaalt voor de voorgesneden variëteiten.

Verwant: Hoe een hele ananas te snijden

Wat zijn je go-to fruit en groenten als je goed probeert te eten met een beperkt budget?