Ciabatta French Toast van Tricia of Eating is Art

Wat eten onze mede-bloggers, schrijvers en online vrienden, ‘s morgens vroeg? We vragen enkele vrienden om hun favoriete ochtendmaaltijd met ons te delen. Ik zal het ook koken en opeten, en je hun gedachten brengen over wat je ‘s morgens als eerste eet. Dit is Tricia van Eating is Art.

Tricia’s recept voor French Toast is ongeveer net zo basic en elementair als ze komen, behalve één slimme aanpassing. Ik zal je een idee geven – de gaten in het brood. Uw vakantiegasten zullen genieten van dit uitgebreide ontbijt.

Eating is Art is een blog die gezond eten, vreugdevolle kookkunst en het leven ertussen viert. Tricia’s locatie in Portland, Oregon, schijnt altijd door als achtergrond voor al haar inspiratie, projecten en hemelse recepten. Tricia’s weelderige foto’s, inspirerende verhalen en gezondheidsfocus zorgen ervoor dat je een stuk banaankokosbrood wilt eten en dan op je fiets stappen voor wat frisse lucht.

Over dit ontbijt zegt Tricia:

Een goede Franse toast in de ochtend is gelukzaligheid. De ervaring ervan brengt me niet alleen in een toestand van gejuich, maar wordt er de rest van de dag een voertuig voor. Vorige week hadden we nog een deel van een Ciabatta-brood over, dus ik besloot er met een beetje Franse toast op te letten. Het was een goede beslissing, want ik zal het moeilijk krijgen om het nu te maken met elk ander soort brood.

De Ciabatta French Toast Tricia bracht ons vandaag was een subtiele verandering van de gebruikelijke Challah, zuurdesem of brioche, maar maakte toch een verschil in de uiteindelijke resultaten. Omdat er zoveel grote gaten zijn, was er veel gelegenheid voor de rijke batter om in alle hoeken en gaten te sijpelen. Het was dichter bij een broodpudding dan een stuk brood. Het was ook rustiek, huiselijk en heerlijk. Met een paar plakjes banaan, een kopje zwarte thee en een scheutje honing, is deze Franse Toast een vrolijke manier om een ​​kille winterochtend te beginnen. Het voedde me aan voor een lange wijkwandeling in de regen.

Ciabatta Franse Toast

  • Een halve dag ciabattabrood

  • 2

    eieren

  • 1/2 kop

    melk

  • 1 theelepel

    vanille-extract

  • 1 tot 1 1/2 theelepels

    kaneel

  • Snufje zout

  • 3 theelepels

    boter

Snijd het brood in stukken van 1/4 tot 2 inch. Klop de eieren, melk, vanille en kaneel bij elkaar. Leg de eerste twee plakjes in de kom om te laten weken. Verwarm de eerste theelepel boterolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog niveau. Wanneer het warm en glinsterend is, zet het vuur dan op middelhoog, plaats de eerste twee stukken brood op de pan en leg je volgende twee stukjes brood in de kom met het ei / melkmengsel in de week.

Kook tot het lichtbruin is aan de buitenkant en als je erop drukt met je spatel, druipt er niets uit. Voeg als je klaar bent nog een theelepel boter toe en herhaal, totdat al je brood en het mengsel van eieren en melk zijn verdwenen.

Misschien wil je een beetje meer kaneel toevoegen aan het einde, want het brood heeft de neiging om na de eerste paar rondjes op te nemen.

Bedankt Tricia voor het bijdragen aan ons ontbijt met een Blogger-serie!

Bezoek Tricia’s blog: Eten is kunst

Verwant: Op het Menu: Maak Frans Toast dit weekend

(Afbeeldingen: Leela Cyd Ross)