Cheese For Dinner: enkele van de beste recepten op het web

Vanuit het perspectief van een kaasboer kan al dit gepraat over het diner niet echt plaatsvinden zonder een blik te werpen op een aantal kaasgerichte opties voor het avondeten.

Hier vindt u een overzicht van enkele van de interessantere recepten voor hapjes, zijkanten en hoofdgerechten die kaas als centraal ingrediënt presenteren. En we beloven dat deze maaltijden meer zijn dan alleen mac n ‘cheese … dat wil zeggen, tenzij het een recept is voor een mac n’ cheese met kreeft.

De verdiensten van kaas gaan veel verder dan snacking, zoals deze recepten zo overtuigend illustreren.

Kanten, specerijen en hapjes

  • Feta Salsa van Smitten Kitchen
  • Gegrilde groenten met Robiola Cheese uit The New York Times
  • Involtini: Feta, Prosciutto en Sage Rolls van David Lebovitz
  • Pecorino en boonsalade van Giada de Laurentis
  • Avocado-Chevre Spread van Leitesculinaria
  • Smashed Baby Red Potatoes met Ancho Chiles en Dry Jack Cheese van Bon Appetit
  • Gestoofde linzen met geitenkaas en walnoten van Food & Wine
  • Mushroom, Pesto en Goat Cheese Rolls van Donna Hay
  • Blue Cheese Coleslaw van Chow

Groenten

  • Gegrilde Radicchio Treviso met Scamorza Cheese van Gourmet
  • Gegrilde maïs met Chili boter en kaas van Food & Wine
  • Warme spruitensalade met gekarameliseerde geitenkaas van Food & Wine
  • Geroosterde bloemkool met kaassaus van dagelijks eten
  • Cheesy Peas van Martha Stewart
  • Carpaccio van courgette met feta en pijnboompitten van Chow
  • Gebakken champignons gevuld met Ricotta van Jamie Oliver
  • Saag Paneer van Saveur

pasta

  • Geitenkaas Gnocchi met gekarameliseerde ui en tijm uit de New York Times
  • Schelpen met Gorgonzola en pistachenoten van Leitesculinaria
  • Quark Spatzle met kaas van Epicurious
  • Free-Form Sausage en Three-Cheese Lasagna van Food & Wine
  • Ricotta Gnudi met knapperige artisjokken van Martha Stewart
  • Kreeft Mac n ‘Cheese van Saveur

Vegetarische hoofdgerechten

  • Artisjok pannenkoeken met geitenkaas van 101 kookboeken
  • Wild Mushroom en Stilton Galette van Smitten Kitchen
  • Spinazie en kaasstrata van Smitten Kitchen
  • Courgette Ricotta Cheesecake van 101 kookboeken
  • Savooikoolgratin met Saint-Marcellin van moderne biet
  • Indische kaas en rode paprika’s in geurige spinaziesaus van Epicurious
  • Aubergine en Mozzarella Smelten van Martha Stewart
  • Prei en Olive Tart met twee kazen van Martha Stewart
  • Geroosterde wortel groente en biologische kaas Risotto van geïllustreerd voedsel

Niet-vegetarische hoofdgerechten

  • Gegrilde kaas met getrokken korte ribben en ingemaakte rode ui van Epicurious
  • Gegrilde steaks met blauwe kaas en chilipepers van Bon Appetit
  • Gebakken kip met geitenkaasje van Donna Hay

Recepten uit het archief van The Kitchn

  • Cheese and Onion Sandwich
  • Flatbreads met geitenkaas, gekarameliseerde uien en basilicum
  • Citroenfrittata met citroen- en geitenkaas
  • Heather’s Ribbons met aubergine, tomaat en blauwe kaas
  • Gebraden kippenborsten gevuld

Verwant: Een complete maaltijd: De eenvoudige geneugten van wijn en kaas

Nora Singley is een fervent liefhebber van kaas, en een tijd lang was ze een Cheesemonger en de directeur van Education bij Murray’s Cheese Shop in New York City, waar ze kaaslessen blijft geven voor het publiek. Ze is momenteel assistent-kok op The Martha Stewart Show.

(Afbeeldingen: Saveur, Chow, Donna Hay, Martha Stewart en Saveur